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海归女研究生蛋糕店的浪漫创意

※发布时间:2021-3-18 8:33:56   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  缘分测试小游戏从英国留学回来,通过国家专业英语8级考试的女研究生,将令人羡慕的高薪岗位放弃,还谢绝了好几家单位的高薪聘请,并且她家办有一个全金华市最大的热处理厂,供她施展身手的舞台有的是,但她却选择在家做蛋糕。

  “我做蛋糕为的是从中找到乐趣,一天到晚与蛋糕为伍就觉得生活特别充实。只要做自己喜欢做的事,人生就有意义,以自己的爱好为事业是最幸福的事。”在蛋糕店,夏蕴解开了记者的疑问。

  这位海归女研究生自一中毕业后,以高分考入中南大学外国语学院。大学期间,她通过了国家专业英语8级考试,并获得学士学位,以优异成绩考入英国纽卡斯尔大学,攻读工商管理专业研究生硕士。

  在英国读研究生期间,夏蕴经常上街吃西式甜点,偶然吃到法国蛋糕味道特美。从此,她就与法国蛋糕结下不解之缘。

  完成学业后,夏蕴回国应聘到上海一家英资企业当总经理助理。一回想起在英国时吃到的美味法国蛋糕,她就满大街寻找。可惜,欧式蛋糕店实在太少了,好不容易找到几家,看看外表与在英国时见过的相差无几,但是一吃,口味根本比不上法国蛋糕。于是,她就想自己动手做法国蛋糕:“白领族高端消费群体如果吃到那种美味可口的法国蛋糕,很多人也会像我一样喜欢上它的。”

  夏蕴跑到全国各地的著名欧式蛋糕培训点接受系统理论的学习培训,并通过网购渠道买来通篇全是英文的法国蛋糕制作原版资料,一有空就翻书自学起来。

  回到家乡,要吃法国蛋糕就更难了。她想:“我市经济发达,有钱人多,贵族蛋糕一定很有市场,我何不开一家欧式蛋糕店?这样不就既能及时解解自己的口馋,又能满足像自己一样的年轻白领女性的生活需求了吗?”

  她把自己的想法跟父母一说,父母都一致反对。“像你这样喝过洋墨水的高材生,到哪里不是香饽饽?随随便便都能应聘到诸如外语翻译、外贸高管之类的好岗位。开蛋糕店,不但这么多年的书白读了,而且,我们家也丢不起这个面子!”

  夏蕴马上辩驳:“书不会白读,那些做蛋糕的原版资料都是英文,我幸好英语底子好,直接就能看懂了。而其他大多数蛋糕师,因看不懂原始版,只能通过翻译版学习,经过翻译的版本其中的要领就很难领会了。”

  去年11月,夏蕴不惜花钱从国外引进高档设备,从法国进口比国内贵六七倍的樱桃酒、奶油等高档材料,试制起慕斯、马卡龙等法国甜点代表蛋糕品种。

  这些品种吃是好吃,但是制作工艺相当复杂,对温度湿度的要求相当苛刻。就拿慕斯来说,它对温度的要求非常苛刻,冬天与夏天,加入材料控制都不一样。马卡龙的要求更加苛刻,温度、搅拌程度、蛋白打发程度以及湿度都很讲究,任何一步细小的偏差都可能导致制作的失败。每一次失败都导致一大堆上好的材料报废。

  倔强的夏蕴经历一次次挫折始终没能浇灭她制作蛋糕的热情。只要觉得与在英国时吃到的口味有偏差,或者是不满意,就推倒重来。不知报废了多少材料,她才试制出满意的产品。

  新产品出炉后,她先把既漂亮又好吃的产品拍下照片,配上产品名称和简介,搬上自己的微博。一批又一批的客人通过微博获悉后,找上门品尝,果然味道独绝百吃不厌。

  为了不让“粉丝”们失望,夏蕴忙着赶货,常常要一大早动工,一直忙到晚上。一天做下来,累得都直不起腰。

  夏蕴说:“开蛋糕店也与办企业做五金产品是一个道理,要想留住更多的回头客,赢得更多客人的追捧,就要不断研发新产品。”

  

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