大概每个民族的熟食都是从烧烤开始的，明火直接炙烤使食物失去水慢慢成熟，方便使用便于人们的消化吸收。随着人们对烹饪器皿、调味料的不断认识，烧烤从最原始的粗狂状态，到今天的腌制、或明火炙烤，或铁板、或石板等为传热介质，表达着不同的味道。
我初次接触韩国烧烤是一家叫，三千里的韩国烧烤，一个大火盆里面放着木炭，放一个铁篦子，将肉放在烤熟了吃。这家位于地坛西门的金源熙韩国烤肉与三千里不同，是用液化气烧热铁板，铁板上撒上油铺上油纸，等着热度升高在烤肉。烤制的食物可以是肉，也可以是蔬菜。
腌制梅花肉 46元 一盘肉也就两三片，块很大烤的时候不能着急，听到烤肉的啧啧响声便要翻个面，颜色灰白的肉面已经变得成熟起来。一片生菜叶，放上烤熟的肉，蘸上韩国的烤肉味汁，撒上辣椒面，卷起来在蘸上韩国大酱，就可以吃了。
烤鸡腿肉 36元 鸡腿肉经过了盐、辣椒等调料的腌制，味道已经渗透到了鸡腿肉的里面，将肉放到烤盘上，要平均铺在铁板上慢慢烤制，鸡肉的水分被热量蒸发出来，逐渐成熟，味道微辣鸡肉的细嫩和韩国大酱的咸味恰到好处。
达拉斯小牛肉 42元 牛肉肉质比较细嫩的部位，切成片放到烤盘上加热，一会就变得成熟起来。原汁原味烤牛肉这时候就特别需要配的韩国酱油、烤肉味汁、辣椒面等等，微调味道牛肉的鲜味就出来了。牛肉可以配上生菜叶卷好，牛肉的韧劲，蔬菜的脆嫩。
烤土豆片 18元 如果能把土豆片烤出薯片的味道那就是绝顶的高手，切成透明薄片的土豆和腌制过的鸡腿肉一起烤，鸡肉烤熟了接下来就是烤土豆片了。烤好的土豆片虽然有点软糯但是吸收了鸡肉调料的味道，也是很好的。
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