好吃的饭菜不仅是有好的烹饪技巧，更是要学会正确的食材搭配，今天菜谱网小编教大家做的这两道菜就是简单美味的家常菜。 烹饪技巧比较简单，人人都可以学着做。
首先将鲤鱼去鳞片，然后取出内脏，将鲤鱼切成片状，不要让肉片之间断开，然后稍微洒一些盐上去;将清汤、酱油、料酒等勾兑成汁，将鲤鱼放入油锅中炸三分钟左右，待其变成金的时候捞出，将葱姜蒜倒入锅中炸成香味，然后倒入勾兑好的芡汁，迅速的浇到鲤鱼就可以了，这道菜是一道传统的汉族名菜，具有很好的开胃效果。
首先将肥瘦适宜的西兰花切成片状，然后洒上食盐和酱油腌制半个小时左右，将西兰花切成块状，放入到锅中焯一遍，然后将油锅预热，将五花肉倒入翻炒片刻，待肉变色的时候，加入西兰花翻炒，然后撒上盐和鸡精，用小火继续翻炒片刻，待其完全均匀以后就可以捞出来了，这道菜适合想要减肥的人吃，但是也要注意吃的量，然后配合运动减肥。
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