现今已进入迎接平均寿命为百岁的年代，然而，因医术发达让疾病治癒率提高而让寿命延长，其实并不一定是件值得庆幸的事，人生最终的目标应该是要活得健康才是。
健康的人每天都会制造出3～4千个细胞，癌细胞会被免疫功能给剷除，当免疫机能正常时就不会罹患癌症。但是压力、运动不足、肥胖、吸菸、饮酒、营养不均衡、老化等因素，却造成免疫力降低。根据卫福部统计，国人死因以癌症为首位，每5分40秒就有1人罹癌，平均11分44秒就夺一命。
依据世界卫生组织的资料显示，癌症罹患率中约30％以上和饮食有关。某些食物如果摄取过多，有可能致癌，而适量摄取某种食物，可有效预防癌症或降低癌症的罹患率。而且研究显示，多摄取富含维生素、抗氧化物、各类营养素的蔬果的人比起少摄取的人罹癌机率较低，尤其消化器官的罹癌率低20～30％。
为了您的健康着想，没有医学认可的健康食品不要过于依赖，最好透过摄取新鲜食材来达到所需的营养素。例如以玄米、全麦等未去壳的谷物取代精致白米、一天摄取5种顏色的蔬果5盘（400～500公克）左右、多喝水等方法，都有助打造强力的免疫系统。
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