人们近年来的饮食生活是越来越好，当然食物跟食物之间的搭配其实也是尤为重要。比如番茄，可炒蛋，可凉拌，生着吃好吃，熟着吃也好吃，还不贵，一年四季都能吃。再比如鸡蛋，单独吃可以煮着吃蒸着吃炒着吃煎着吃卤着吃，它们之间的搭配就显得非常重要了。
番茄中含有番茄红素，而番茄红素是脂溶性的。有研究发现，加入油脂热处理后的番茄红素比未加工的番茄红素更易吸收。番茄炒蛋这道菜，就巧妙地利用了鸡蛋中的脂肪，不仅营养丰富，在吸收上也能起到相互促进的租用。
同样，番茄也可以搭配出番茄鱼、番茄牛肉等美味，真是光想想就要多吃一碗饭了。这样搭配下来，甚至可以完全不用放油。做成番茄蛋汤，也一样营养。
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。
因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。
菠菜猪肝汤可以帮助预防和辅助治疗缺铁性贫血，特别适合那些偏食的儿童，经期后、孕期和哺乳期的女性，以及患有缺铁性贫血的人。
大家都知道大豆及豆制品，是素食人群的最基本食物，它们不光可以演化出素鸡、素鱼等仿荤口味，而且有了它们，素食人群就不用担心因为不吃肉而营养失衡了。
因为豆类虽然是一种植物食品，但它们蛋白质所含的必需氨基酸在数量和相互比例上都接近于动物蛋白(其中大豆蛋白是最好的植物性优质蛋白质，高达35%~40%)，完全可以取代肉类提供的动物蛋白营养。
同时，豆类胆固醇含量还远远低于鱼、肉、蛋、奶等动物性食品。另一方面，豆类含有丰富的亚油酸和磷脂，这些丰富的不饱和脂肪酸能分解体内积存的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。