其中不乏一些耸人听闻的「致命搭配」，比如海鲜和水果一起吃是砒霜，白萝卜和胡萝卜一起吃会得败血症……
」，它的理由主要是豆浆中有胰蛋白酶物，会蛋白质的消化，降低鸡蛋的营养价值。听起来似乎是有根有据，但其实并不是，胰蛋白酶物会随着豆浆的加热而失活，不再具有蛋白质消化的功能。
食物相克，如果用现代的思维去理解，其实就是两种食物所含有的化学物质相遇发生反应，产生某种危害人体健康的毒素。
事实上，海产品所含的绝大部分是稳定的有机砷，里面极其微量的无机砷在体内两天就可以代谢出去，并不会跟维生素 C 反应生成砒霜，而且这里还有一个剂量的问题。
其实，很多食物相克的说法多是来自民间经验和个案，然后有人用「科学外衣」去试图解释，就变成了「搭配禁忌」。
我们可以想，有一个人，吃了蟹和柿子，然后他肚子疼。于是他告诉别人蟹和柿子一起吃会导致肚子疼，传的人越来越多，就成了我们知道的「食物相克」。
事实上，只要不过量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹彻底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，柿子和螃蟹一起吃是不会有事情的。
乳糖不耐症是因为个别人群身体里缺少一种酶来分解牛奶蛋白，从而引起的一种过敏症状，会表现为胃不舒服、荨麻疹等。