洋葱是生活中很常见的一种蔬菜。营养价值丰富，并且含有多种微量元素，比如说维生素C，维生素B，钙、铁、硒等。
3. 降血糖 ：洋葱中有类似口服降糖药甲磺丁胺的物质，刺激胰岛素合成，胰岛素是体内合成的唯一降血糖的物质。
5. 降血压：洋葱里的前列腺素A舒张血管，降低血液粘稠度，降低血压的功效，长期食用对高血压和心脑血管疾病有保健作用。
6. 抗血栓：洋葱里的含硫化合物对抗不必要的血小板凝集，减少血管里形成血块。和前列腺素降低血液黏度共同作用抗血栓形成。
7. 抗癌功能：含硫化合物可调节致癌因子代谢酶，肿瘤细胞增殖。洋葱里还有一种“槲皮素”的物质，是天然的抗癌物质。
蜂蜜中的有机酸酶类与洋葱中生物活性物质发生化学反应，导致恶心。对眼睛也有影响，会有眼睛不适的表现，严重还会失明。
鱼肉是高蛋白质食物，含丰富的蛋白质，而洋葱中的草酸会鱼中的蛋白质，使人体不容易被消化、吸收。
但也要注意洋葱不能搭配食用的食物，也不宜一次过多，还有一些不适宜的人群，包括胃肠疾病的病人，眼睛疾病的病人，有皮肤病的病人。