演练中，食品安全监管部门面对食品安全事故发生从事故调查、应急响应、通气等多个方面抓住解决问题的“黄金72小时”。
大众网11月24日讯(记者 仇晶 通讯员 韦夫芝 陈停)11月24日，2015年市食品安全事故应急演练在中濠假日酒店举行。此次应急演练是新《食品安全法》和《市食品安全事故应急预案》实施后，由市食品安全委员会办公室组织举办的首次食品安全事故应急演练。演练中，食品安全监管部门面对食品安全事故发生从事故调查、应急响应、发布等多个方面抓住解决问题的“黄金72小时”。
十一部门通力合作 抓住“黄金72小时”
此次食品安全事故应急演练模拟的场景是2015年10月13日12时，市临淄区某企业职工食堂350名职工在食堂进餐的状况。
13：30，陆续有76人出现恶心、、头晕、四肢无力等症状，少数患者有腹泻症状。
食堂食品安全负责人拨打120急救电话，并向临淄区食药监局、临淄区卫生局进行了报告，临淄区食药监管局接到报告后立即组织开展事故调查处置并区与市食药监管局。
同时，临淄区立即成立应急指挥部并启动了Ⅳ级应急响应，组织各工作组开展医疗救治、事故调查及新闻宣传等工作，市食药监局接到报告后派出业务人员到现场进行指导。
14：30，发病人员增至120人，市立即启动了Ⅲ级应急响应，市副市长、市食安委副主任、应急指挥部总指挥李树民要求市有关部门，首先，组织相关医疗专家做好医疗救治工作，尽最大努力不出现死亡病例。其次，各工作组要密切配合，最大限度地降低事故危害，防止事态恶化，立即查清事故原因。第三，要重视事件舆情的监测处置以及信息报告工作。通过市区两级各部门的协调配合、积极救治、引导，最终查明此次事故原因为芸豆烹饪不熟导致的食源性食物中毒。
三天后，病人全部康复出院，涉事单位积极整改，企业恢复正常生产秩序，市召开了新闻发布会，及时消除社会恐慌，平息了事故的不良影响。
食药监局长：食品安全监管责任重大 建立科学高效的应急管理体系体制
市食安办主任、食品药品监督管理局局长谢锡锋说，食品药品安全监管责任重大、职责神圣，人民群众对食品药品安全有着殷切的期待，食品药品安全应急工作是监管工作的重要组成部分，通过完善应急管理体系，加强应急演练，建立科学高效的应急管理体系体制，可以有效地应对和处置可能发生的食品药品安全突发事件，最大限度地减少或者防止重大食品药品安全事件带来的危害和影响。
这次演练活动目的就是要检验市对食品安全事故应急演练、事故应急预案工作程序及知识要求的掌握程度，进一步加强与、相关部门的协调联动，实现资源和信息的共享，检验区县对食品安全事故应急、调查、控制能力，应对突发事件的判断能力、迅速反应能力、组织协调能力和应急处置能力，检验食品安全事故应急处置流程的各环节的规范性和可考核性，及时发现应急处置过程中的问题，并进行完善，从而进一步提升全市食品药品监管系统的应急能力和水平。
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