执法人员通过播放幻灯片的方式，结合本地区历年来发生的食物中毒事件，图文并茂的讲述了食源性疾病、食物中毒的概念、致病因素、发病特点。重点了常见的各种类型事物中毒的临床症状、中毒机制、防治原则、处置措施等相关知识。执法人员还针对食品及原料采购索证索票的重要性，以及如何规范填写、整理装订进行了着重。
培训班上，执法人员对近期开展的烧烤店专项整治行动进展情况进行了通报，同时了近期食品安全检查中一些餐饮单位厨房的脏乱差的照片，要求经营者严格落实主体责任，必须获得食品经营许可证后方可从事食品经营活动，餐饮服务单位对落后的厨房进行，运用“4D”厨房等先进管理方式，积极打造透明厨房、可直播视频厨房，提高量化安全等级，争创“餐饮服务食品安全示范店”，给顾客提供安全的食品和优美舒适的就餐。
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