url:■记者许冰洲通讯员马才良
本报讯“五一”将至，集体聚餐、婚庆宴席、农村集体聚餐进入高峰期，气温日渐升高，食物中毒进入高发期。南湖区市场监管局发布了今年第2号餐饮食品安全预警信息，提醒广大餐饮服务经营单位和消费者增强食品安全意识，注意饮食安全。
对餐饮服务经营单位来说，要遵守一系列和要求，如严禁超许可范围和项目经营，超负荷接待。采购加工的食品原材料必须新鲜，严格执行食品原料采购索证索票和验收制度，使用和销售变质的食品及原料。食品加工过程中严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，防止交叉污染。
同时，各餐饮服务单位要制定应对食物中毒等突发事件的应急预案，并落实食品留样制度。一旦发现所经营的食品不符合食品安全标准，立即停止销售，通知相关单位和消费者。
消费者外出就餐要选择持有《餐饮服务许可证》（或《食品经营许可证》）等证照齐全的正规餐饮单位，尽量选择食品安全监督量化分级动态等级为“笑脸”和年度等级达到b级以上的餐饮服务单位就餐，不要选择无证无照饭店和边流动摊贩就餐；不吃或少吃生食海产品，慎重选择熟卤菜、冷荤等高风险食品，就餐结束时，应主动等就餐凭证；不随意采食不认识的野果、野菜和野生蘑菇等有毒有害植物。
一旦后发生、腹泻、发热等食物中毒症状时，应及时到医疗机构就诊，并及时向南湖区市场监管局报告（400-85-96317），同时要保留好造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品、食品原料、工具、设备和现场。
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