人造鸡蛋
“人造鸡蛋”是炒作还是真实？
在众多人造鸡蛋的报道当中，最典型的描述就是弹性很大的橡皮蛋，具专家表示，橡皮蛋其实与饲养的饲料密切相关，因为饲料当中含有过多的棉籽，它会让蛋白质出现变形，于是造就了我们看到的异常鸡蛋。此外，专家还说，由于长期放置，或者饲料重金属含量超标也会让鸡蛋变成橡胶状态。
鸡蛋的发育与人的发育是一样的，有的鸡蛋会因为输卵管的逆向蠕动，导致已经成型的鸡蛋又出现在卵巢，进行回炉再造，于是就出现“蛋包蛋”的情况，还有一些“散黄蛋”，可能是鸡蛋受到强烈的颠簸，或者放置时间过久，导致蛋黄失去弹性，然后破裂，导致蛋黄蛋白混合一起。
以上的这些情况都不能称之为人造鸡蛋，他们只能算是异常鸡蛋，不过，对于这样的异常鸡蛋人们也要谨慎食用，因为它们可能就暗示鸡蛋本身已经变质。
从理论上来说，人们提到的人造鸡蛋是可以实现的，而人造鸡蛋，就是指鸡蛋从蛋清、蛋黄、蛋壳都是人工合成的，为了让它与普通鸡蛋更相近，制假者会在鸡蛋上添加明矾、色素、明胶。
鸡蛋
》》为了健康，抵制“人造鸡蛋”
1.蛋壳上
人造鸡蛋的蛋壳会比真鸡蛋的外壳粗糙，而且会更薄，但有人说有的人造鸡蛋外壳也特别光滑。
真鸡蛋在生产过程中，或多或少会有一些液体附着在表面，可能是鸡血、或者是鸡便便，但这都能证明它是真鸡蛋。另外，鸡蛋的外壳成分都主要是碳酸钙，但人造鸡蛋可能会含有少量的石膏。
2.生蛋的味道
真鸡蛋是有腥味的，而人造鸡蛋主要是树脂、色素、凝固剂等化学物质，是没有腥味的，而且蛋黄蛋清非常清淡。在允许的情况下，你可以敲碎一个鸡蛋进行辨别。
3.打碎后鸡蛋的颜色进行观察
人造鸡蛋的主要成分是淀粉、凝固剂、色素等，蛋黄是色素以及树脂，蛋清不会粘稠，而蛋黄颜色偏淡，打碎后很快就会与蛋清混合在一起，所以，人们可以将鸡蛋敲碎在碗内，然后刺破蛋黄，放置一会，观察蛋清与蛋黄的溶解状况。
4.炒熟的味道来看
人造鸡蛋的化学成分决定了炒熟的味道不会比真鸡蛋香，一般来说，炒鸡蛋会比煮鸡蛋汤更能发挥鸡蛋的香味，所以想要知道鸡蛋是真是假，不妨炒一下试试。
5.鸡蛋的结构
真鸡蛋是一个卵细胞，蛋壳是细胞壁，蛋清是属于细胞质，蛋黄则是细胞核，在蛋壳和蛋清之前还有一层薄膜，那是细胞膜，通常情况下，真鸡蛋其中一头会出现小小的气室，人造鸡蛋是没有这个气室的，这种辨别方法只需要煮一个鸡蛋试一下就知道。
现在造假的技术是越来越高了，而怎样识别人造鸡蛋就要大家付出更多的经历，以上几种辨别方法也只是其中一小部分，如果你有更科学、更好的辨别方法，不妨与老医养生在线一起探讨吧。
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