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莲藕怎么吃最补人莲藕做法大全!

※发布时间:2016-7-21 18:45:21   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

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  莲藕的好处多多!还不快把这些莲藕菜搬上餐桌?天干物燥,当然更要多吃藕!秋冬季天气干燥,除了多喝水,还要每天吃一些清热润燥的食物,如莲藕。莲藕水分多、能量低、富含膳食纤维、维生素和矿物质丰富……不说你都想不到吧~

  干锅香腊脆藕

  食材

  藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等

  做法:

  1、腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

  2、藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

  3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片

  4、锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰

  大棒骨莲藕汤

  食材

  莲藕,莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、少许料酒、盐

  做法:

  1、棒骨先用清水泡,最好能泡半天,中间要不断的换水

  2、温水下锅,放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫

  3、然后放入葱段、倒入少量的醋;4、盖盖文火炖煮2小时

  5、2小时后,放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐

  6、再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用

  果醋藕片

  食材

  脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml

  做法:

  1、锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟

  2、捞起后浸入冷水,过冷河

  3、容器中倒入果醋

  4、再加入适量纯净水,搅匀

  5、放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时

  6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可

  芝麻藕丝

  食材

  藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油

  做法:

  1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色

  2、烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出

  3、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀

  4、将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻

  5、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出

  6、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗

  7、放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

  小编有话说

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