这有什么相关性?为什么要来污染我!
然后小桌儿公众号开通后,大家了解到可以在后台输入(已做过的有限的)菜名获取菜谱后,出现的最多的菜名就是:
可乐鸡翅......
(扶额)真是不能太高估你们的需求呐...
放下放下!
放下你手中的可乐!
你们已经是大人了,不要再吃这么低幼的食品了;
来来来,
把鸡翅交出来,桌儿今天教你三种鸡翅的做法,
简单易学,
学会之后,你就朝着高级黄鼠狼的道路上前进了!
——一言不合上菜谱——
【厚脸皮版炸鸡翅】
炸鸡翅里热量最高的是什么?
外面那层脆皮!
炸鸡翅最好吃的是什么?
外面那层脆皮!
来来来,咱们先来炸个鸡翅,一会儿再说减肥的事哈!
为什么是厚脸皮版的炸鸡翅呢?
因为这个做法,脆皮比较厚,不喜欢的,请直接移步下一个菜谱:
原料:鸡翅、鸡蛋、面粉、面包糠、生抽、黑胡椒粉、蚝油、姜
油锅烧至六成,对了,上次解释油温的时候,小桌儿被专业厨师围追堵截说不专业,所以这次,小桌儿决定告诉大家一个更不专业的方法咩咔咔。
那就是,你用不沾水的筷子戳一点没用完的鸡蛋液下锅去试,筷子头的鸡蛋液冒着小泡、快速膨胀了就可以了,哼!
这时候保持中火、下鸡翅炸,其实油应该更多些,至少油要没过鸡翅,这样在鸡翅下锅的瞬间,油温不会降低。但是小桌儿心疼油,就这么多吧,凑合着来~
用筷子翻几次,保证两面金黄,不要担心不熟,因为你已经事先焯过水了。
快出锅的时候,为了让鸡翅脆嫩,也可以大火轰一下~
外酥里嫩,简直不要太棒!
【不用油也不用面包糠的微波炉炸鸡翅】
唉,不想吃油你还想吃炸鸡翅,咋这么美呢?
唉,没有面包糠还想吃炸鸡翅,咋怎么省事呢?
还好小桌儿有办法,味道不保证啊,反正觉得没有油炸的好吃。
原料:鸡翅、白吐司、生抽、黑胡椒粉、蚝油、姜
面包糠解决方案:
1、白面包篇切成小丁,放微波炉高火转2分钟。装保鲜袋,用擀面杖压碎,搞定!
(此处精致画风与小桌儿糙画风明显不符的图片由好豆菜谱app达人:鱼小胃提供!)
【咸香软糯蒸鸡翅】
纳尼?你既不想吃油炸版鸡翅,又不想用微波炉炸?
那么,我们来做个糯米鸡翅吧。
原料:鸡翅、糯米、料酒、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、豆腐乳
第一步泡糯米。
这一步,很多菜谱上说法不一,有的说要泡1天1夜(我的天呐吃货怎么等得及),还有的说甚至不用泡;小桌儿以身试法,试验了泡了6个小时的。事实证明,也不错,但是也许多泡两个小时会更好吃些。
第六步,上锅蒸。
小桌儿大火蒸了30-40分钟,一方面是担心鸡翅不熟,另一方面是担心糯米不糯。你要是也担心的话,就中途开盖挑一粒糯米尝尝,要是软了就可以出锅了。
问什么鸡翅!糯米都软了,还怕鸡翅不熟么!
好了,到了今天的鸡翅大评比环节了,让我们按照美味程度给这三名选手排个序!
季军我们颁发给无油微波炉版炸鸡翅,
同时授予它“健康低卡为了健康啥都能凑合“荣誉称号!
亚军我们颁发给”厚脸皮版炸鸡翅“,
同时授予它“胖腿儿先锋“荣誉称号!
冠军我们颁发给”咸香软糯蒸鸡翅“,
同时授予它“这么好吃还有没有天理“荣誉称号!
surprise!现在大会要颁发一个特别奖,
这个奖授予在此次餐桌大赛中的黑马:
糯米鸡翅上的糯米!
它饱含汤汁、软糯弹牙、肉汁香mix糯米香,
惊艳了评委!
现在让我们有请糯米发言:
鸡翅上的糯米:
我不是说哪一个,我是说,
在盘子里的各位,
跟我一比,都是渣渣!
最后,评委的父亲在远方听到了大赛消息
发来了贺电:
——这里是好好说话的分界线——
其实小桌儿从来就不是个专业厨师,也没有经历过专业训练,更谈不上对做饭有什么超人的天赋,但是就是这样的桌儿,被这么多的你们关注着。
笨拙又爱着生活的小桌儿只是想用实践告诉你们
做饭不难下厨不难
口味从无高下之分
厨艺只有生疏之别
希望你们中的很多人因为小桌儿走进厨房,创造出属于自己的私人味道,爱你们
更爱好豆
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