4. 接着倒入香菇翻炒，加入少许酱油，继续翻炒片刻，然后倒入适量清水，待汤汁收的差不多，就可以再放点鸡精调味（可以不放）；
“徐州把子肉是中华名小吃之一，是徐州极具特色的小吃，它的特点是：肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。
2. 汤锅内添上黄豆芽白汁及高汤，将佐料放入布袋中投入汤锅内，放干红椒、葱段、姜、精盐、味精、汤烧沸，放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋，旺火煮2.5小时，再放把子肉块、四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时，后压炉火。
4. 炒锅再倒入油，爆香葱姜蒜，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丝青椒丝翻炒，再放入杏鲍菇丝翻炒；
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