快节奏的生活让都市人普遍食欲不振，所以在点餐时更想寻求一种味觉刺激，这就让以麻辣为主的川菜迅速火遍，麻辣烫、麻辣串、麻辣香锅等项目开哪哪火。据调查，在一、二线%以上的人都将麻辣口味的饭馆作为用餐**，麻辣口味市场“钱”景无限!而在众多的麻辣口味重，水煮鱼凭借风味独特、麻辣劲爽、营养丰富等特性尤其收到消费者喜爱!
冯记招牌水煮鱼，创新性的将新鲜鱼肉和有机蔬菜作为火锅的原材料，再配上项目总部研发的鱼火锅配料，打破了传统的单一味道，让火锅不再唯辣独尊，满足了不同消费者的口味需求。而且，新鲜美味的鱼火锅，利于儿童的生长发育、女性的瘦身减肥、老人的延年益寿等，所以是一款男女老少皆宜的火锅美食。
标准化的上餐速度，满足了消费者对时效性的要求，提高翻台率。快节奏的生活让消费者不断的压缩就餐时间，冯记招牌水煮鱼项目总部对技术进行升级，确保高效的上餐速度，以此来满足消费者对就餐时间的要求。标准化的操作流程，让冯记招牌水煮鱼满足了消费者立等可取的需求，同时也为投资商带来了更高的翻台率。
冯记招牌水煮鱼，以健康、营养为出发点，打造火锅业最完美的时尚、健康的美食综合体。冯记招牌水煮鱼内所有食物以新鲜味美，健康营养为特色，给所有食客带来的美食享受，更有舒适的就餐、放心的卫生标准、快捷的服务、合理的价位都牢牢的吸引了所有的食客。
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