潮汕猪筋丸采用新鲜猪肉加猪嫩筋打制而成，口感爽脆，味道鲜甜。与其他地方不同的事，汕头猪肉丸都是用纯鲜肉打制，淀粉和水都是作为配料来放，而不是主料，所以打制出来的丸子口感更加爽脆，味道更加鲜甜，原汁原味地保持了猪肉的鲜甜。
3、将洗净的沙河粉放入炒锅中，倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮3分钟，捞起，过冷河，捞起，沥干。
我们潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，经常与冬瓜搭配。冬瓜营养价值全面，不仅含有蛋白质，还含有人体需要的大部分维生素与矿物质。冬瓜中可以提供丰富的维生素C，它的碳水化合物含量低。其营养丰富对肝硬化患者来说是有利的。冬瓜多食用可以利尿去湿、益气耐老、美白肌肤的好处，还有瘦身效果哦。