,简称浔,是一座有着2200多年历史的江南名城,依江偎湖,物产丰富,深厚的人文底蕴孕育了当地淳朴的民风,也了独具特色的饮食文化。
最让浔城人情有独钟的当属萝卜饼。就像南昌人的早餐,需要来上一份瓦罐汤加拌粉,而人的特色早餐,则是萝卜饼搭配着一碗稀饭或者豆浆。
说起萝卜饼,在四码头都天巷的四姐妹萝卜饼一直深受人的喜爱,可以说是当地家喻户晓的店了,饼是现做现卖,经常要排队购买,这家店味福记怎么能错过。
而另一家位于五桂场上的萝卜饼小摊,看似不起眼,可她家的萝卜饼却十分受欢迎。品尝美味的同时,味福记也在了解其制作方法!
新鲜萝卜切丝盐渍,温水和面揉成光滑的面团,醒发后包裹十足的馅料,煎炸至两面金黄焦脆,看着就十分诱人。
来上一口,脆脆的饼皮,滚烫的汤汁,香辣爽脆的萝卜丝,居然能让不爱吃白萝卜的小编一改初衷,怪不得萝卜饼能够盛名远扬。