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培育顶尖大厨打造“深派粤菜

※发布时间:2018-10-26 16:15:36   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  讯 深圳推进“粤菜师傅”工程,培养顶尖粤菜师傅,结合深圳移民城市特点,鼓励粤菜师傅吸收中国各菜系及世界各地的烹饪技术精华,打造“深派粤菜”,并且要推动“深派粤菜”国际。记者昨天从深圳市人力资源和社会保障局获悉,《深圳市“粤菜师傅”工程实施方案》发布实施,将开展“粤菜师傅”培育行动计划、就业创业行动计划、职业发展行动计划。

  深圳贯彻落实《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》,深入实施“粤菜师傅”工程。深圳将开展“粤菜师傅”培育行动计划,加强校企合作共育粤菜师傅。支持本市职业院校与粤菜龙头企业或行业组织合作,共同建设一批技术领先、设备先进的职业教育校外公共实训,根据实训一次性容纳实习实训学生数量,按人均1万元的标准予以建设经费支持;每接收一名全日制职业院校学生开展实习实训,给予所在企业每月300元补贴。

  深圳开展“粤菜师傅”就业创业行动计划,创新“粤菜师傅+旅游”就业创业模式,鼓励引导粤菜餐饮品牌企业到旅游景区开店设点。对于有创业意愿的粤菜师傅,可参加由补贴的创业培训;已经创业且符合条件的粤菜师傅创业人员,可在创业注册地街道申请初创企业补贴、场租补贴、创业带动就业补贴等创业扶持补贴;符合条件的粤菜师傅创业人员及其创办的经营主体,可申请个人最高30万元,合伙经营最高300万元的创业贷款,并可享受最长3年的全额贴息;粤菜师傅中符合条件的优秀初创企业经营者,可优先参加全额补贴的创业能力提升培训,获得免费的创业导师咨询、等。

  此次深圳推进“粤菜师傅”工程,将突出四大创新。一是突出“粤菜师傅”培养载体建设,建设粤菜高技能人才培训、技师工作站、技能大师工作室。对评审认定的重点建设项目,分别予以10万~50万元不等的补贴。

  二是突出粤菜高端人才培养励。具有持续创新发展能力的粤菜青年技能人才,被认定为“深圳市技能菁英”的,集中组织或支持个人赴境内外先进地区参加技能培训、交流、竞赛,每人可在2年内申请不超过20万元的资助经费。技艺高超、技能精湛的粤菜粤点技能领军人才,认定为“深圳市鹏城工匠”的,每人励50万元。

  三是结合深圳移民城市特点,鼓励粤菜师傅吸收中国各菜系及世界各地的烹饪技术精华,打造“深派粤菜”。

  四是利用深圳毗邻的优势,吸引国际资本投资深圳粤菜产业。支持粤菜企业跨境开设连锁店,提高扬州发改委蒋珊照片深派粤菜品牌知名度,实现国际化发展。(记者 徐恬)

  

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