糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。
4.香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状
7.此时，筷子放入油中，周围中元节出生的人有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型
8.然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可
[随意吐槽]没试过这个做法诶，看起来很好吃，收藏一个。现在正在减肥ing，不敢碰这些热量太高的东西。小长假管不住嘴，又贴膘了，现在正闭关用法国Fibretutu纤体霜减肉呢，两星期才瘦了６斤多，这成绩来之不易呀，还是暂时一下自己的馋嘴吧！
坟7lqyx8蕉v糜:之前也是用法国Fibretutu，从127斤瘦到了102斤，但最近怀孕又胖了，等生了孩子再继续减吧。