圣心糕点博物馆展示我国各种传统经典的糕点食品及其制作工艺、知名艺术家与食品相关的各类作品。图为展出的糕点类的仿真品。胡国球
走进圣心糕点博物馆，你会有一种穿越感。沿着人工小溪，鹅卵石铺成的小道一延伸，两边不时闪现出不同时期与食品有关的物件，从新石器时期先民所用的“锅”和“炉”，再到近代的水磨、捣杆、灶台；从“馒头”的传说，到“月饼”的典故；从小米、黄豆、莲子等糕饼制作原料，再到制作糕点、面条所用的工具等，无不让人啧啧称奇。这里不是厂房，也不是厨房，这里正是中国圣心糕点博物馆。南方日报记者 丘想明民俗物件及图片达千余件在源远流长的中国饮食文化中，糕点一直占有一席之地。为传承与这一中国传统食品文化，作为民营企业的圣心食品有限公司，一举投资上千万元，在全国建起了首家“中国糕点博物馆”，此举在国内引起了强烈反响。2009年8月28日，中国圣心糕点博物馆在茶山镇正式开馆，作为中国第一个糕点博物馆，该博物馆不仅是一个静态的展区，更是一个融合了古典与现代文明的旅游观光型综合动态展区。该馆重点展示我国各种传统经典的糕点食品及其制作工艺、知名艺术家与食品相关的各类作品。目前，已搜集了糕点类制作器具、机械、包装、仿真品、实物、与糕点相关的民俗物件及图片1000多件，展出的有300多件。博物馆分古代展区、现代展区及圣心展区等几大展区，各展区由相关文物、资料与实物、图片组成。古代展区着月饼鼻祖诸葛亮的青铜像和糕点制作品，再现当年的食品制作情景；现代展区及圣心展区的布置色彩亮丽、别致新颖，展品丰富多彩、琳琅满目。整个博物馆是食品、民俗、文化有机结合，展品陈列井然有序、错落有致，简洁的文字、丰富的图片、珍贵的实物，让参观者一下就体会到了糕点文化的传承与发展。以糕点文化带动企业发展作为圣心糕点博物馆的创始人，圣心食品有限公司董事长卢汝滔感慨颇多：在公司实现经济效益的同时，越来越感觉到需要一个可以承载企业文化、可以承载糕点文化的载体。其实，萌生这样的念想，并不是卢汝滔一时兴起，主要是受到外国同行的。以前，他经常出国考察，走访过法国、日本、俄罗斯、欧美等许多国家，发现很多国家的特色食品都拥有自己的博物馆。“我们也应该有自己的博物馆。”卢汝滔说，中国的糕点制作历史最悠久，糕点消费庞大，但至今没有属于自己的糕点博物馆，“感觉很难受”。身为国家特级点心师的卢汝滔，本身对糕点文化就情有独钟，在他经营下的圣心，其实更主要的是在经营一种饮食文化，一种糕点文化。也是他这种特殊的“糕点文化情结”，酝酿出中国圣心糕点博物馆。在接受记者采访时，卢汝滔曾表示，圣心糕点博物馆的核心文化就是传统的糕点文化，将这一传统文化与茶山深厚的历史文化底蕴相结合，与观光旅游相结合，通过多种文化，不同产业的相互融合与促进，从而带动企业的不断发展。获评国家3旅游景区通过实物、照片、现场演示等方式，圣心糕点博物馆再现了传统糕点文化，为东莞的饮食文化事业注入新的血液，更填补了我国饮食文化和糕点文化的空白。“博物馆不仅是市民文化学习的地方，也是市民休闲的主要场所之一。”卢汝滔说，与传统意义上博物馆不同，圣心糕点博物馆中的展项不单是参观式的，还有体验式的。展览项目注重了趣味性和参与性，博物馆在设计上把游客的互动性放在首位，允许游客现场参与食品制作。正是基于这些因素，圣心糕点博物馆得到了社会的广泛关注。2011年1月15日，中国圣心糕点博物馆获评“国家3旅游景区”，并进行了正式揭牌。此次挂牌，既进一步丰富了东莞工业旅游经典景区的内容，也为促进茶山文化旅游产业发展注入新的动力。对此，国务院发展研究中心有关负责人曾说，圣心食品公司在制造特色糕饼的同时，创建了国内第一家糕点类“国家3旅游景区”博物馆，填补了我国饮食文化和糕点文化的空白。中国圣心糕点博物馆的出现，在民营企业中如异军突起，一枝独秀。随后，该博物馆相继被广东省食品协会评为“中国广东食品工业协会展示”，被东莞市人民授予“东莞科育”；被东莞理工学院城市学院评为“教学实践”因此，许多人都认为圣心糕点博物馆所展示的糕点历史，体现了文化的传承，体现了情感的传承，是十分宝贵的非物质文化遗产。延安特大凶杀案