炸枣，是闽南一种特色糕点,是我家乡的特色小吃。原材料由糯米、地瓜、白糖等等组成。炸枣怎样做呢？首先，一定要把地瓜煮熟，并且掐碎。再按比例将糯米粉，地瓜，水和白糖均匀搅拌。
第二步，把搅拌好的材料放在盆里不停的和面。并且是纯手工的，任何机器都代替不了。这样口感才会有韧性，有嚼劲。
第三步，炸枣的皮做好，才完成一半的工序。炸枣的馅按个人喜好，有花生的、芝麻的、绿豆的等。炸枣的性状一定是圆的，这象征着团团圆圆。
炸枣的最后一道工序是放进烧开的油里炸。刚放进油锅里的炸枣都是沉到锅底。等到炸枣浮出油面，并且颜色成褐色的。那就表示炸枣大功告成了。
我最喜欢吃炸枣。炸枣不仅香甜可口，而且有妈妈的味道。怎么样,你馋了吗？欢迎到我们家乡翔安来做客，请你吃炸枣！未来身份测试