“以前想买个早餐挺难的，看着一些脏兮兮的早餐车，食欲一下就没有了。”说起街头一些早餐摊点，市民陈先生道出许多市民的。
为满足市民对安全早餐、放心早餐的需求，深圳健康早餐工程民生项目——合聚堂早餐送到龙华。1月16日清晨，该项目首批20辆餐车亮相龙华街道和民治街道试点的人流密集地段，为周边市民尤其是上班族提供可口早餐。早晨8点多，这些餐车前已排起长队。值得一提的是，合聚堂早餐车还将为周边环卫工人免费提供爱心早餐，感谢他们用辛勤的汗水，换来带金字旁的女孩名字城市的整洁。
据该项目相关负责人表示，长期以来不少早餐摊点存在无牌无证、原材料来源不明等问题。在此情况下，合聚堂健康早餐项目作为深圳健康早餐工程民生项目，旨在为市民“舌尖上的安全”撑起“伞”，让市民吃得安全、放心。据悉，为控制所售食品质量和安全，做好全生产流程监管工作，合聚堂建立了大型中央厨房，采取“从原材料供给到消费者吃到嘴里”全产业链信息化管理，实现原材料统一采购、食品统一加工、冷链统一配送、餐车统一管理、产品统一价格的产业化模式。全程设有“六道安全关”：一是原材料检验关，所有原材料都要检测化验，确保绿色、无农药残留、符合国家食品食材标准；二是原材料留样关，所有原材料每天留样，保留至加工的产品被食用后48小时；三是操作人员健康关，所有操作人员均有健康体检，进入中央厨房前均消毒灭菌；四是成品试吃关，所有食品在消费者食用前2小时由试吃员试吃，确保消费者食用安全；五是24小时关，中央厨房生产的所有产品，均在24小时内食用，超过24小时全部；六是成品留样关，合聚堂所有产品出中央厨房前均有成品留样备检，确保产品可溯源。