湖北日报消息(记者卢平川 蔡朝阳 占林涛)核心提示:“孝感生产这么多牌子的米酒,哪一种最好?”面对外地人的提问,孝感人常常。
当一个行业缺乏叫得响的名牌时,这个行业发展必然缓慢。最近十年,为了将孝感米酒这一地方特产推向全国,孝感党政部门和企业做了不少努力,但孝感米酒产业规模一直徘徊不前。
最近,孝感市正在争取将米酒产业纳入湖北省重点集群行列。在产能普遍过剩的时代,怎样在消费者心中树立个性鲜明的产品品牌形象,仍是孝感米酒行业亟待解决的核心问题。
在湖北省内其他县市,“孝感米酒”的知名度达81%。但消费者的普遍印象仍是:“我们知道孝感产米酒,但哪一种米酒好?好在哪?不清楚。”
6月23日,记者在孝感市麻糖米酒品牌建设工作领导小组办公室采访时,见到一份调研报告。其中显示,该市麻糖米酒行业协会会员企业37家,其中生产米酒的企业30多家,但没有一家米酒销售超过2000万元。孝感本地人购买米酒时,只有近38%的人认牌子购买;孝感以外的人购买孝感米酒时,几乎不认牌子。
更令人忧心的是,这些企业经常“窝里斗”,相互之间仿冒商标和包装,竞争无序。为解决恶性竞争和“价格战”问题,孝感市经信委和麻糖米酒行业协会今年几次召集米酒生产企业负责人开会,就各种降价促销活动进行干预。
孝感米酒产业的“价格战”由来已久。2000年,《糖酒快讯》记者就在孝感发现,由于无技术壁垒,市场进入门槛低,投资者蜂拥而上,当地米酒企业从1996年的12家增加到19家。随着产能过剩,该地米酒行业开始步入以降价促销为主旋律的混战阶段。
孝感麻糖米酒行业协会负责人介绍,“孝感米酒”已有上千年历史,其风味由四大要素构成:传统药草蜂窝酒曲、优质的朱湖农场珍珠糯米、城隍潭地下水和特殊的加工工艺。2001年7月21日,孝感米酒经国家商标局核准,成为湖北省首个以地理标志注册的证明商标。
为了擦亮“孝感米酒”,该协会曾对全市米酒生产企业进行规范整顿,与一批合格的米酒生产加工企业签订证明商标使用许可合同;去年底,将“孝感米酒”证明商标申报为省著名商标;为提高孝感米酒的品质,行业协会与质监部门一起,对“孝感米酒”的产品标准进行了修订。为培育龙头企业,省经委还在2008年为孝感麻糖米酒公司提供了50万元的产业集群专项资金。
如今,“孝感米酒”相关企业注册的商标有“神霖”、“米婆婆”、“爽露爽”、“一品”等32个。几乎所有米酒企业都都在啃“孝感米酒”这块牌子,自称生产的是正“孝感米酒”,但都不愿在自身品牌上投入大的财力。在30多个米酒企业中,没有一个企业找出和发掘米酒产品新的亮点,甚至没有拿出一个响亮的广告宣传词。
一位企业负责人尖锐地指出,许多企业当初都使用“孝感米酒”这一招牌,图的是利用这四个字迅速树立起产品知名度。但是,当市场上出现众多的“孝感米酒”时,反倒失去了品牌效应,让消费者无所适从。
孝感麻糖米酒有限责任公司是一家规模较大的企业,公司总经理肖端武对“只有价格战而没有品牌战”的格局深有感触。他介绍,该公司去年销售米酒1600万元,其中,原汁型的中间品1200万元,饮料型的400万元。按消费趋势,饮料型的应该是市场主流,但是,由于同类企业太多,相互之间在外包装及产品外观设计上十分相似,缺乏个性和视觉冲击力,企业之间开始是降价夺市场,继而是降质抢市场,结果是整体名声坏了。
中百仓储孝感城站购物广场的销售记录显示,该卖场2007年米酒销售额约17万元,2008年约22万元,2009年销售约25万元,市场需求呈上升趋势。
该卖场负责人车韧介绍,以往,考虑到孝感米酒一直定位于“传统地方特产”,卖场一直将其放置在孝感特产专卖区,消费者也一直将其作为礼品,在逢年过节、走亲访友时购买。实际上,米酒不仅是一种节令食品,它一年四季均可食用。从2008年起,卖场将其引入生鲜区,作为早餐食品加以陈列,并与汤圆等相关联,取得了良好效果。目前,不少消费者将其作为日用快速消费品购买,销量也就增加了。“可见,消费习惯是可以培养的,企业应该引导消费。”
对于孝感米酒行业存在的问题,车韧认为,主要是企业规模都不大,产品的用料、品质、口味都差不多,几乎没有一家面向全国市场进行品牌营销,没有一家企业主动根据市场需求创新产品。
孝感麻糖米酒行业协会负责人认为,随着我国城市化、工业化速度的加快,人们的生活水平不断提高,米酒这一传统食品具有广阔的前景。高速公网络的完善和健全,冷藏车辆的广泛使用,恒温加工生产和保鲜技术的广泛应用,旅游业的快速发展等等,也为孝感米酒扩大销售范围提供了条件。只要营销到位、管理到位、技术到位,孝感米酒完全可以全国市场。核心问题在于,米酒企业经营者不能为“孝感”所困,而要将视野跳出孝感,将目标放在创造全国闻名的米酒。简言之,不要囿于做孝感的米酒,而要立志做全国的米酒。
记者在孝感采访时发现,通过招商引资,全国名牌生活用纸企业扎堆孝南经济开发区。“四大名旦”瞄准各自的产品定位和细分市场错位竞争,和谐相处,产业规模正由10亿元向百亿元跃升。借鉴身边的榜样,学习孝南纸业的发展经验,尽快由数量规模型向品牌效益型转变,产业指导思由强调“原产地产业”向强调“产业原产地”转变。这,也许是孝感米酒走出困局的有效途径。女人面部痣相图
文章来源于弘易国际