冬天到了，更想吃夜宵了。没办法，天气冷消耗脂肪多啊。晚九点必饿就想着要吃点啥，才能回来睡个饱足觉，
在很多人的印象中，日本人好像不怎么吃鸭肉。如果你也是这么认为的，那就错错错错了！早在平安时代，丰臣秀吉就已经在大阪励养鸭子的农户了，到明治时代末期出现了各种料理鸭的方式，鸭肉锅更是久负盛名到现在，是很纯正的日本风味。
日本食客一来千霸就必点这道菜！这大冬天的，小西强烈推荐大家来试一下这款日本纯正口味的鸭锅，绝对会让你眼前一亮哟~
猪肉是日本料理中最常用的食材之一，又和的黑芝麻、豆芽菜组合在一起。说是麻辣锅，绝对不是川味那种麻辣。日式的辣味比较清淡，完全带不走食材的本味 ，推荐的理由很简单：就是特别好吃！汤特别好喝！
鮟鱇鱼肝跟其他鱼肝和动物肝脏比起来，鮟鱇鱼肝口感上只有品尝过的人才懂得描绘。作为”海洋里的鹅肝”，无论从口感还是营养价值，都是“惊喜”的。据说，千霸马上就要推出“鮟鱇鱼火锅”了，这其中的美味只有尝过以后才知道了。
吃多了国内的重辣，真的可以尝试一下只带一点点辣的日式辣味，地道的冲绳口味，夜宵下酒菜必选哦！
红烧肉对中国人来说可能是个再熟悉也不过的菜了，但对日本本土料理来说就不常见了！这就是冲绳料理的特别之处，采用传统冲绳的料理方式，口味较甜，且口感较软，最喜欢里面的白萝卜，入口即化。
很少看到会有哪家能切的那么厚的牛舌，因为厚切的牛舌为了要口感，只能用最好的那一段，千霸的厚切牛舌可是用厚度说话的！
这个刺身拼盘要重点推荐的是鲷鱼刺身，鲷鱼从江户时代开始，就作为给日本贵族和皇室进贡的贡品而存在，在千霸吃鲷鱼刺身的话，可是会拿一整条的活鱼做的！前几分钟还在水里游，后几分钟就已经端到你面前了，新鲜程度可想而知了，入口绵滑，肉质柔嫩鲜美，肥而不腻。
当鲷鱼刺身吃完以后，就可以把鱼骨鱼头拿回厨房继续料理，有煮汤和椒盐两种做法，因为鲷鱼头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，鲷鱼煨汤味道最佳。小西选择的是熬汤的方式，那汤的鲜美程度是没法形容的，鲜！
在日本，人们所说的“烤串”不仅仅只是用签子把食材串起来，而是特指以鸡肉为主的食材，所以一般都叫“鸟串”，吃“鸟串”的地方叫“鸟屋”。日本的烤串用签子串起来后是必须放在炭火上烤的，这样烤出来的食材才美味，也才被称之为“烤串”。