每当这个季节下，像我这种正餐永远吃不饱的人总会想着说出去吃点啥，没有宵夜感觉这一晚都是睡不好的，酱爆螺蛳，生蚝，海鲜炒粉丝，再来一瓶可乐...
一到夜晚，在杭州这座城市里，街边大排档似乎要比“花天酒地”的Club来的更受欢迎，与其说让我去动次打次一场，还不如给我一份酱爆螺蛳+可乐（啤酒）和小伙伴吹吹NB来的过瘾，因为我觉得那才是生活！
今天杭州人的夜宵有许许多多的选择，但很多人一想到宵夜吃什么的时候，螺蛳总是少不了的一道菜。夜晚的杭州宵夜一条街，昏暗中伴着各种抽油烟机散发出来的油烟味，还有各种各样的嘈杂声，有吹牛的、有拼酒猜拳的，还有独自一人低头买醉喝闷酒的，人生百态。一盘酱爆螺狮、几串烧烤、一听可乐/几瓶啤酒，这可能就是杭州夜宵大排档的标配吧？
其实在杭州，螺蛳一直是一到下酒必备菜，你能在各种各样的餐桌上找到它，外卖、中餐还有午夜大排档等等，肉质Q弹鲜美，会嘬的人和不会嘬的人吃螺蛳的体验是完全不同的，它能给人一种鲜到无法自拔的口味体验，一颗又一颗
同样是南方人的我从小学会了如何去嘬螺蛳，记得第一次吃螺蛳我居然用我全部精力来对付了一盘螺狮，虽然最后还是靠牙签笨拙的一个一个挑着吃，随着慢慢长大，嘬螺的也是更上一层楼，甚至一度觉得一个不会嘬螺狮的南方人肯定是“假的”！
这种奇怪的价值观似乎普遍都在所有会“吸螺”的南方中，每当吃螺狮的时候感觉整个世界就只有两种人，一个是会吸一个不会吸！说不上是“歧视”但是感觉确实存在，哈哈！后来自己也在北方生活了几年，这种感觉就没有了，但只要一到夜宵摊，螺蛳是肯定要点上来的！
杭州的这个季节，正是吃螺蛳的时节。就像那句话说的一样，这个季节的螺肉赛的过鹅肉，特别的鲜，特别的肥美！杭州人说“螺蛳嘬嘬，夜老酒儿吃吃”虽然是河鲜，但是加入黄豆酱爆炒，那个鲜是可以让你一直沉浸在里面的...
虽说现在这些夜宵餐桌上着什么小龙虾、烤鱼、生蚝、扇贝、烧烤这些热门新选择，可是一碟酱爆螺蛳或者一盆上汤螺蛳还是中的经典
虽然我也说不上来为什么杭州人喜欢嘬螺蛳，但有一点我知道，嘬一口，然后嗖嗖两下，顺带着壳里面的所有汤汁一起把鲜美的肉吃进嘴里，那种Q弹紧致牙感，特别的爽，感觉所有情绪都能被忘记，管你前一刻是在疲惫加班、还是在失恋，亦或是职场失利，经历坎坷！螺蛳带给你的不仅是口感的照顾，一盘螺蛳下去，感觉连着胃在内都被深深的关怀到了
在很多北方朋友看来，吃螺蛳的愉悦感和美味体验可能是这世界难以理解的一种行为！曾经在和朋友一起吃宵夜，虽然没我超爱的酱爆，那一份上汤鸡爪螺蛳吧，我就不用说了，天生嘬的技能闪亮全场，可他们则相反，不管多努力，用上几辈子吸nai的力气也是无功而返，最后只能放下筷子选择相对狼狈的方式，拿起牙签戳来戳去的吃，尴尬的还有各种拿不住、手滑，弄的衣服裤子上全是汤汁，然后满世界找纸巾...
杭州人吃螺蛳就好像是一种天赋技能，从小嘬到大，熟能生巧，所以自然练就了一身“嘬螺”这可能也是北方小伙伴不理解的原因吧，因为我们可能从断奶以后第一接触的需要用来吸的就是小螺蛳了吧？
为什么螺蛳这么有吸引力呢？不少人不会吸可是也疯狂爱吃，可能是因为带壳的东西味道都不错吧？什么螃蟹、皮皮虾、蚌、扇贝、生蚝等等，哪一样味道差了？
推荐理由：超好吃的螺蛳，还得数开化青蛳。青蛳的生长对水温、水质以及周围的要求极高：活水、不宜太深、且不能有污染。生长水域越好，青蛳的个头越大，肠子越绿，味道也更好些。去江南友记尝尝上过舌尖2的清水螺蛳，还是不错的。
推荐理由：口味一直靠谱，属于咸淡适中的风格，菜系应该是江浙菜的缩影。好，地段好，价格实惠，服务到位，适合亲友聚餐。尤其是这个季节的上汤螺蛳很受欢迎。
推荐理由：螺蛳蛮新鲜的，味道很浓，很大个，而且一点沙都没有。他们家菜很新鲜，味道都很好，也可以哦，芦花鸡也推荐下，毕竟不会就点一个菜。
推荐理由：每次必点的菜，有时候一盘不够还再来一盘，大家吃螺丝也不顾什么形象了，直接用手抓着就吃。
当然肯定不止这几家，还有各种美食街的特色螺蛳都是很好吃的，我的就是酱爆螺蛳（不容易踩雷）