去过南京大排档的游客可能都见过一道菜品——“美龄粥”。据说有段时间宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄吃了胃口大开，后来这就成了她钟爱的一道粥。再后来，流传到民间，名曰“美龄粥”。
宋美龄经历了两次乳腺癌手术，依然活到106岁，不知道有没有“美龄粥”的功劳，但“美龄粥”确实有食疗价值。
南京市中西医结合医院食疗门诊副主任中医师王东旭介绍说，正宗的“美龄粥”的食材主要有7种：豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞和冰糖。
豆浆含有大量纤维素，能有效阻止糖的过量吸收，利于保持身材。此外，豆浆中所含的镁、钙元素，有利于降低脑血脂，改善脑血流，对预防脑卒中有积极意义。
粥里放糯米不是“美龄粥”的专利，但是女人喝粥放糯米是有道理的。唐代养生家孙思邈认为脾病宜食糯米。中医认为“脾统血”，女人养生一辈子都离不开养血，所以，养好脾就是女人养生的重中之重！
除了糯米之外，粳米的加入不但利于调节口感，还能增强养生功效。《名医别录》中记载粳米“主益气，止烦，止泄。”《千金·食治》记载粳米“平胃气，长肌肉。”《日华子本草》更是评价它能“壮筋骨，补肠胃。”所以体质较弱尤其是脾胃虚弱的女子适合经常食用。
很多女性会有白带增多的症状，如果白带无色无味，没有其他炎症，可以吃吃“美龄粥”来调理。因为“美龄粥”里的山药有健脾化湿、固涩止带的功能。山药还具有润肤祛燥的作用，有美容效果。
女人怕阴虚。阴虚的女人不但容易出现上火症状，还会早衰！“美龄粥”里的百合能养阴润肺、清心安神。枸杞不但为“美龄粥”增色，还有锦上添花的妙处！《食疗本草》中记载它：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”
“美龄粥”的甜主要来源于冰糖，不但增加了甜润的口感，也比一般白糖多了健脾和胃、润肺止咳的功效。
好了，美女们，还等什么，自己做一份“美龄粥”吧！杨璞
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