作为厨房高手们来说，怎么把有限的做菜时间缩短 ，并用便宜的食材做出高贵冷艳的效果是必须考量的。
于是，金针菇成了首先进入大伙儿视线的食材。金针菇小巧纤细，味道鲜美却不浓烈，更是万般亲切随和，任你搭配都好吃。金针菇的脆爽和百搭，让它成了很多家庭餐桌上的常客。
本期下厨房，这一道肉末金针菇就是多次试验之后的保留曲目。金针菇配上肉末来做菜，好做。而且在视觉上，金针菇显得舒展从容，让情一下子平静下来。
吃一口尝尝，金针菇嫩滑爽口，配搭食味香浓肉末，养生滋味。佳山三花既适合做开胃的前菜，做主菜也不会有失身份，更何况它少油烟，简单又不上火。
2、将金针菇用大火隔水放进锅里蒸五分钟，新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，食用前一定要烧熟、烧透。
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