7月3日，宣汉县峰城食药所组织片区各乡镇食安办人员、餐饮单位从业人员召开食品安全业务知识培训会议。县食品药品监管局副局长黄成同志出席会议并讲话。会上，通过对餐饮经营单位的加工场所、原料采购、食品加工操作、制度管理等方面进行了详细。同时结合宣汉县具体案例就食品安全突发事件进行分析解读，要求餐饮经营单位不得加工变质、超过保质期和病死毒死禽畜肉及鱼类，不得加工野生菌、发芽土豆、四季豆、新鲜黄花等菜品。会议要求，参训要认真学习、全面领会此次培训会议，把食品安全工作摆在更加突出和重要的，全面提升食品安全责任意识：一是加强组织领导，全面落实《四川省农村自办群体性宴席管理办法》各方责任。二是加大宣传力度，全面落实宴席申报备案制度。对一次性100人以上的农村自办宴席举办者应当在宴席举办前2日向当地（街道办事处）报告并填写《农村自办群体性宴席备案表》。三是强化现场指导，把好原料进货关。四是完善应急预案，做好应急处置工作，一旦发生食品安全突发事件，要及时报告。通过此次培训，进一步提高了食品安全监管人员、经营者的食品安全意识和责任意识，为保障群众饮食安全奠定了基础。（本文作者供图）
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