在波兰沃林岛的斯拉夫和维京庆典上，体验者可以感受到真实的维京文化氛围。很多人做了纹身，一些人尝试了维京式的饮食，包括屠宰和烧烤环节。（摄影：DAVID GUTTENFELDER，国家地理）
一定会让维京人又饿又累吧。人们很容易想象，一群维京人在完成了一整天的抢劫工作后，围着桌子大块吃肉大口喝酒的样子。
你是否认为，维京人的食物制作粗糙，而且基本以肉食为主？但却是，他们每天会吃各种各样的食物，就连满脑子健康的现代人都会对他们的合理搭配深感认同。
比如说，一位身强力壮、胡子拉碴的维京战士丢下剑，捧起了一大碗类似酸奶的东西，或者拿出了一大份绿叶蔬菜。
“维京人的食材来源十分多样，对他们来说，吃上既美味又营养的大餐并非难事。”Diana Bertelsen这样告诉我们，Bertelsen一直在帮助丹麦里伯维京海盗中心研究和开发食谱。该机构是重建的维京海盗定居点，游客在这里可以置身于维京海盗的文化氛围中，体验维京人生活，包括尝试维京人的食物，体验维京人独特的食用方法。
Bertelsen遗憾地表示，“维京时代的食谱并没有流传下来”，但是“我们确切知道，1000年前，他们能够得到哪些动植物作为食材。我们从工作中可以知道维京人吃过什么、引进过哪些食材，比如桃子和肉桂。”
历史爱好者们在丹麦里伯维京海盗中心重建的维京长屋里，体验维京人的生活。灶台的明火上正做着饭，维京人的大餐中还有盐渍鲱鱼、大麦粥和羊头肉。（摄影：DAVID GUTTENFELDER，国家地理）
当然了，维京海盗的饮食在很大程度上受到了他们所在的影响，中世纪学者Eleanor Rosamund Barraclough这样认为。比如说，在寒冷干燥的斯堪的纳维亚沿海，鲱鱼和鲑鱼是蛋白质的主要来源，一般都是晒干或者盐渍保存。
Barraclough还告诉我们，“在漫长的海上生活中，鱼干是维京人重要的食物来源。它们和牛肉干差不多，只不过原材料是鱼。”
财富的多寡也是影响个人饮食的重要因素，Barraclough说，“在格陵兰岛，特别是在贫穷的农场，维京多吃海豹，而有钱人则能享用到更多的驯鹿肉。”
除此以外，季节也影响着维京人的菜单。四季轮换，他们也会选用不同食材，食物里不仅有各种浆果、芜菁、卷心菜和其他绿色植物（包括海藻），还有大麦粥和黑麦扁面包。虽然菜肴通常比较简单，但Bertelsen表示：“我们也没有理由认为那一定就是粗茶淡饭。”
维京人还会为季节性活动准备特殊食材。Barraclough说：“野猪就是为冬季耶鲁节庆典准备，维京人会对着猪鬃庄严地宣誓。”
在维京人的饮食中，乳制品在也占有不小比例。这些海上勇士原本就是农民，在畜牧业方面经验丰富。奶牛和绵羊不仅为维京人提供了肉食，也是白脱牛奶、奶酪、黄油和其他乳制品的稳定来源。
冰岛的维京人尤其喜爱乳制品。他们会把鲜奶制作成脱脂酸牛奶后享用，这是一种发酵过的类似酸奶的奶酪，如今也是市场上的抢手货。维京人的传说里也提到过这种乳脂状的美味，Barraclough回忆道：“传说，有一个男人为了敌人的追杀，藏身在一大桶脱脂酸牛奶里，里面的牛奶恰好齐到他的胸口。”
维京人的饮食习惯对于很多人来说依然是魅力之源，灵感之源。想想维京人健壮的体魄和惊人的健康饮食，在崇尚“Paleo”原始饮食的今天，维京人的食谱或会引领下一个健康风潮也尚未可知。（撰文：Catherine Zuckerman，：Sky4）
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