提示到这儿，想必答案已经呼之欲出了。没错，它就是地球人都知道的，我们美食圈儿的“一面大旗”——烤鸭！
要说烤鸭哪家强？小编首推全聚德！其实不只是小编偏爱全聚德，连外国友人来此体验之后，也是赞不绝口呢。怎么个赞不绝口？您且往下看。
就在不久前，来自外国语大学国际关系学院和国际商学院的20位留学生们，参加了由市旅游委和北晚新视觉网共同主办的“2017·旅游摄影大赛”洋网友专场。其中一站便是来“拜访”烤鸭界的“大腕儿”——全聚德。
小编在温馨提示里写的“烤鸭三动作”您还记得吧，就是挂、片、卷这三招。咱们这就来看看怀揣着好奇的外国友人们体验起来是一副什么模样吧~~
最初使全聚德烤鸭脱颖而出，登上烤鸭界霸主地位的关键，就在这个“挂”字上。它另辟蹊径，在便宜坊所创的焖炉烤鸭之外，独创出“挂炉烤鸭”。
“挂炉”与“焖炉”虽说采用的都是填鸭，但在烤炉结构、燃料等方面皆有不同。最重要的是，焖炉烤出来的鸭子由于“闷”在炉子里，水分不易散发，以致口感没那么酥脆。而挂炉烤鸭完全不必有如此担忧，经它烤出的鸭肉又酥又脆。
片鸭子也是有讲究的，要趁热片。不同的店片法也各不相同，有的要皮肉分离；有的是连肉；有的呈鱼鳞状；有的似柳叶条。一般情况下，全聚德的烤鸭要片108片。
对咱们来说，卷只鸭子那可是轻车熟一般。可这对初次捧着荷叶饼在手的外国友人而言，就有点儿丈二摸不着头脑了。看他们有模有样跟着学习的神态，估计等不及想快点儿享用了。
在话剧《天下第一楼》里，福聚德的掌柜卢孟实有这么一段话：“鸭子每桌两只，荷叶饼、烧饼、小米粥随叫随上，爷儿们桌加“老虎酱”（老虎酱=甜面酱+蒜泥）女客桌上绵白糖。”这是早年间烤鸭的标准吃法~~
想必有过这么一次特殊的体验，不管是全聚德烤鸭外焦里嫩的好味道，还是那句“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”都会令远道而来的他们记忆犹新吧。
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