村子情事先介绍一下，作为一个土生土长的大理人，生在下关，高中在古城，纵横于美食多年，什么小巷子里有什么好吃的那是最熟悉不过了，接下来就分别由古城至其周边向大家一一分解。
位于玉洱，他们家的口味为甜辣，精华就在那一勺卤汁上，是开了很多年的老店，口味也比较正，是我记事以来就有的，可以一试。
位于人民下段，口味以酸辣为主，卤鸡是一绝，一定要点上一盘卤鸡皮，有两家，不过两家都不错，没有口味上的区别。
位于人民和往五华楼方向的岔口，在嘉华饼屋正对面，没有店铺，是老式摊位，也是年份比较久的一家，价格实惠，味道超级赞。推荐他们家的炸土豆，拌出来特香，有时候老板忙不过来你就自己拿刀切一点那个香豆腐，这碗的精华基本就在那豆腐上了，泡萝卜也是自己添，比较推荐的一家。
千万别去边吃那种一片一片的，到人民交叉口，有一家杨记乳扇，烤乳扇非这家莫属！加上玫瑰酱，乳扇烤过以后软软的像芝士一样，那口感只在大理感受得到。
手机过去，价格实惠，特别好，推荐砂锅菜、乳扇羹（甜品）、鱼，吃下来比较划算，口味也相当好。
这家比较老牌了，风味也不错，来这家可以吃到别的地方吃不到的“白花豆米汤”，但要3～5月份左右才有，因为原料之一的“白花”就是苍山上的白杜鹃，白花采来泡两天以上，和白芸豆、火腿炖在一起，汤呈乳白色，白花入口即化，也是应季的一道菜。3～5月份还推荐树头菜，也是云南特色，别的地方吃不到，味偏苦，但对肠胃好，越吃越香，一般和火腿一起炒，也是应季。
塘背后最大的那家凉粉店，问当地人就知道了，推荐凉粉和生皮，这两样在门口买，里头点热菜，推荐白族特色猪血汤、炒猪肝、炸粉肠、冻酸辣鱼、酸辣洱海小马鱼、苦瓜炒豆米、皮冻，这家绝对正，人也超级多，基本是本地人，极力推荐！
位于古城至大理的老上（说是老，其实不难走，也是高速），吃酸辣鱼来这家没错，价格实惠，味道超级赞\(≧▽≦)/，也是一流，老板很客气，总之话不多说，试试就知道
有两家，一家长年开，在去五华楼的上（实在不记得那条叫什么了 ）是边摊，还有一家在街下段，这家就随缘，赶上了你就吃得到，摊主大妈比较随性 ，也是边摊。人民大理一中方向有一个摊位，是卖烧饵块的，也很好吃，主要是他们家肉酱给的多
（PS：饵块的话每家有每家的味道，但是都不会难吃，手揉的相对要软，饵块就是大米做的，和打糍粑一样打出来，口感较黏，烹饪方式也是千变万化）
位于人民上段，主打树莓系列西点，用的是新鲜树莓，味道不错，芝士蛋糕也很好吃，喜欢西点的朋友可以去试试。
在街上段，大理一中分院出去不远，主打巧克力蛋糕，值得尝试，喜欢巧克力的仙女们可以去试试，有一个薄荷巧克力的我很喜欢，这家咖啡也不错，可以点上一杯咖啡，静静的待在店里时光。
位于街下段，店主是两位聋哑人，做的寿司口味真的好，答主不喜欢吃寿司，但唯一会去吃的就是这家，推荐肉松土豆泥的
位于大理大学，山水间附近，是回族糕点店，大力推荐他们家的乳扇沙琪玛，最好吃也比较便宜的就是这家，没有之一！
有很多家店，算是小吃巷，12点到16点为宜，凉米线、凉粉、麻辣烫、烧烤都很不错，还有马蹄糕哦(⊙o⊙)
位于泰安与龙溪交接处，自己吃的话就选这家吧，他们家的乳扇不掺假不加面，味道好，奶香味足，梅子和乳饼也很不错。
位于建设与文化交叉处屈臣氏对面的巷子里，是回族奶奶做的，14点半左右去比较合适，不过要看运气，运气好就遇得上，有红豆沙和绿豆沙两种口味，个人喜欢绿豆沙，喜欢吃糯食的朋友可以去尝一尝。
去找，很多地方都有，是连锁的鲜奶销售工坊，本地奶源，价格大众，个人推荐如下：香蕉奶昔、蔓越莓双皮奶、乳扇冰棒、鲜奶冰激凌、牛奶麻花、鲜牛奶、现酿酸奶等。
位于正阳时代广场，主打小泡芙，一口一个，有很多口味：香蕉、橙子、炼乳、酸奶、巧克力酱、奶油等，对面的甜品也很不错，推荐曲奇和南瓜酥
味道好，价格偏高，但是酸辣鱼和生皮是一大特色，海景餐厅，是本地人开的，美团好像是可以的，到饭点基本座无虚席，要提前订桌子。
适合自驾的游客，沙坝是一个小镇，几乎家家都买酸辣鱼，不用问哪家好吃，往人最多的那家去就对了！
开去，在吉昌，他们家的砂锅酸辣鱼很不错，可以点一锅鱼再点一点冒菜，价格大众，另外值得一提的是这条吃的特别多，而且味道无可挑剔，早点在这里解决是最好不过的选择
在白州里为民巷，早上8点到11点有早点，卤饵丝是一绝，绝对值得一尝，下午14点到16点只买凉菜和卤菜，味道也是极好，答主强烈推荐！
在正阳时代广场正前方，那里小吃比较多，力荐小卷粉，此外还有蜜饯、木瓜凉粉、烧豆腐、烧土豆、烧饵块、包烧各种东西等等。
没错，夜生活最热闹也最美味的地方，白天平凡无奇，晚上车水马龙，烧烤、果汁、炒饭、包烧、关东煮……总之晚上来这里就对了！
去过一两次，自助烧烤，味道嘛……个人觉得不好吃……————————————————————来大理必尝的小吃
其他推荐菜：烧茄子（满满的肉酱，特别香）、臭豆腐（有小黑点，是腌制方式的问题，豆腐很软，糯糯的有吃腐乳的感觉）、麻辣烫、鸡肠韭菜（黄金组合）、包浆豆腐（来云南必吃啦）
一提到吃到，我是又头疼，有兴奋。为什么这么说呢？我比较喜欢吃美食，但是吃了之后又怕身体长胖。唉，但是我就是抵不住美食的啊，咋办呢......
大理不仅是旅游胜地,同时也是美食王国。最多的小吃美食，在古城的街边都可以吃到哦。例如：酸中带辣的大理凉鸡米线，舌尖上的美味之大理乳扇，云南十八怪-粑粑叫饵块。等等。我最近无意间看到一个网站全是介绍大理小吃的，可以推荐给吃货们哦：br/
此青蛙皮非彼青蛙皮，只是一种看起来很像青蛙皮的植物。这种云南原始森林乔木中的苔藓类植被，由于长相酷似青蛙皮，又像蝴蝶翅膀的脉络，故云南人称“青蛙皮”、“树蝴蝶”。乍看起来是一大盘青蛙皮状的东西，是翠绿色的花纹，吃起来又酸又辣，第一次品尝的人可能有点不习惯，但它的口感非常特别，是一种非常舒展的香脆，有股很特别的香，嚼得越久，香味越持久。是白族人喜爱的一道天然绿色食品
酸木瓜是云南特产。未成熟的青木瓜中蛋白酶含量最高，大约是成熟后红木瓜的2倍，它可以消灭人体内某些细菌和蛔虫，但最怕高温加热，所以生吃最好。《本草纲目》中记载：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。生吃木瓜则可以帮助消化、清理肠胃。第一次吃酸木瓜蘸辣子会觉得是道料理，但不得不说的是味道又怪又好吃，吃习惯就好了，因为云南人都是这样吃的呀!
洱海银鱼属于一年生鱼类，通体白色，长10余厘米，被称为鱼皇后，具有丰富的蛋白质，味道鲜美。不过只应银鱼只生长在淡水湖泊中，所以许多人比较陌生。以太湖银鱼为代表，早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。所以说，不要看着通体发白的银鱼就觉得是死鱼，死了很久的鱼，其实，不管是煮、煎、炸，随意吃，银鱼都是很美味哦!
树花。生长在高山林海里，它质地柔软，形色似棕胡须，故又名“树胡子”。云南一带多高山茂林，古木苍苍，这些原始森林、次生林里是树花生长的天堂。春夏之季，一阵风过，这些古树下就会落满风吹下的带树皮枯枝的树花，人们只用选一个春风荡荡的日子去寻拾就行。树花的加工方法很简便，只需用石灰水煮泡后漂洗，去掉其苦涩味，配以佐料作凉拌菜食用，其味清凉可口，树花含有松蔓酸等多种有利人体的成分，具有一定的抗菌作用，是招待远方客人的特色佳肴。
蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。蜂蛹是高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物，既可作为食品，又可作为营养保健品;且蜂蛹系鲜活产品，除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于贮藏、包装。所以一定也是你馈赠亲友是佳品。大理这边的吃法一般是煎炸，香酥脆嫩，口感一流棒!
竹虫又名竹蜂、竹蛆。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。看看竹虫的外表：肥肥白白，长约3厘米，身子纺锤形，滚圆滚圆的，细眼小黑嘴，估计你也不想动筷子!别觉着恶心，下不了嘴，等你吃进嘴里，就放不下筷子啦，毕竟“菜不可貌相”!
最好吃的吹肝，当然是人做出来的吹肝。鹤庆的吹肝最有名，宰好了猪，将猪开膛破肚，趁着还有些热乎气，就将猪肝从猪的胸膛里取出来，然后除去猪胆，宰猪匠用打气筒对着那副猪肝的气管，趁着猪肝的热气，将那猪肝打得鼓鼓的，把事先准备好了的辣子面、花椒面、切细的香葱和着乾酒，往猪肝气孔通道里填塞，直到填塞得差不多后，在外面涂上一些精盐，用根细麻绳子，把调味料几近要呼之欲出的吹猪肝挂在屋檐下面，经过风霜的吹打，到开春之时，只要在水里煮上几分钟，做成拼盘凉拌，那味道，绝对是天下之绝。
大理这边的血肠有糯米灌的，有肉沫灌的。不过不管是哪种血肠，都是看着，味道极棒!制作肉沫血肠，多用猪小肠及猪血为主料。先将猪小肠用豆面搓揉去“滑”，后放到清水中漂洗干净。取出放到配好水酒、酸醋、花椒叶、葱叶的盆中，再次搓揉去腥后洗净备用。另在现接的猪血盆中，拌进荞面、水豆腐、食盐、姜末、核桃仁茸、花椒嫩尖、小茴香籽、辣椒面和适量瘦肉沫为“馅”。然后将“馅”充填进备用的猪小肠内，两端拴扎，挂在火塘上方，用青松毛烟熏至熟，取下用水洗净开片而食。
说到大理美食，怎可不提生皮呢?曾经跟大学好友说起吃生皮，无不觉得“、、”……不过，白族生皮是大理一带的白族人民传统的待客名菜，相传从南诏时期开始，“吃生皮”便是白族人民的习俗，至今仍深受人们喜爱。凡是有白族人聚居的地方，一定有人吃生皮。
生皮并不是完全是生的，实际上，它是用稻草烧过、褪过毛的猪皮，成诱人的金。生皮口感鲜嫩、滑爽，味美甘甜、营养丰富，没有半点腥味哦，千百年来，一直是当地白族最喜爱的菜肴。无论你走到哪个白族村寨，红白喜事的宴桌上，一定会有生皮出现。
很多人都会吃的小吃。凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成。米线是云南地区的特色，可以煮着吃，也可以炒着吃，大理地区，凉鸡米线就是流行的吃法。将白斩鸡撕成条状，然后拌入米线里，拌上梅子醋等调料，浇上卤水，就可以了，凉鸡米线入口酸甜爽滑，真是美味呀。
饵块是云南最具有代表性的小吃之一。一般烧饵块在街上售卖，一个个小摊上，摊主架着一个火盆，放置了一个，摆放着白色的饵块。饵块烧好之后，可以加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐等调味，还可以裹油条吃。
乳扇是云南十八怪之一，乳扇是一种用牛乳做的食物，在酸水里凝固起来，把它做成像扇子一样的形状，这是一种传统风味小吃，和的奶酪很像。乳扇的吃法很多，可以煎着吃，也能炸着吃，能烩能炒，甚至可以卷成卷筒状，加入各种的馅料一起吃。
雕梅是白族的传统美食，在云南相当的有名。雕梅的制作比较精细，不是谁都可以做的，用盐梅作为原料，用石灰水浸泡，凉干之后在梅肉上刻出花纹，腌制好的雕梅味道清香，口感脆甜。酸中带甜，常具有地方特色的一道小吃。
卷蹄是云南大理的传统风味，它吃法很多，而且存储起来很方便，所以受到了云南少数民族的喜爱。弥渡卷蹄色鲜味美，用棉纸包裹好之后存储起来，要吃的时候去拿，一般放置8个月到10个月没问题，卷蹄可以蒸、煮，或者是直接配菜或者是下酒，保存时间越长味道越香浓。
大理生皮是当地特有的一道美食，采用的是猪皮制作而成。将猪皮烤至发黄，洗干净，伴上佐料生吃。生皮可以直接拌佐料吃，也可以拌上其他的生肉一起吃，口感细腻，没有任何的腥味，辣中生香。
土八碗是云南白族的传统佳肴，一般去白族人家做客，都有可能会吃到“土八碗”。土八碗是红曲肉、千张肉、酥肉垫竹笋、粉蒸鱼、水粉丝、金丝坛豆、木耳豆腐等八道菜，汇集了酸甜辣等风味，老少皆宜，这也是大理比较具有代表性的菜肴。
大理砂锅鱼是一绝，用的是洱海出产的鲤鱼，搭配嫩鸡片、火腿、冬菇等食材一起制作，在砂锅中慢火烹制而成，色香味俱全，十多种丰富的材料，鲜香可口
下面贴我公号《吃在云南｜出门旅游这么辛苦，没有好吃的怎么行》的原文，题主看看吧，可能部分图片显示不了，感兴趣的话请移步号xiannvkui查看原文~
作为一个精致的猪猪女孩，吃，是不能少的。那么，看看我在云南吃了什么吧。（PS：文末有福利哟）
我点的怪味面是甜辣味的，拌着浓厚的肉噪，香气扑鼻。觉得味道太重的话，老板会提供一晚面汤，倒一些进去，面会更加爽滑，味道也清淡一些。
军屯锅魁，又称“酥锅魁”，是四川成都彭州的传统小吃。现在在四川邻近的云南、重庆等地都可以吃到。
我是在泸沽湖达村客栈外面的三轮车流动早点摊上买的，跟我家这边的锅盔很不一样，这个比较像厚版酥油千层饼，表面铺着白芝麻，里面有猪油渣、椒盐、五香料，吃起来香、酥、脆、细嫩化渣，非常好吃了！希望像沙县小吃一样全国铺开！！
位于大理古城，老板雇佣的蛋糕师傅和店员都是聋哑人，培训他们的技能值得点赞。不过对于顾客来说，一家蛋糕店好吃才是最重要的。而这家店的出品也做到了，可以吃出蛋糕采用的原料都是比较好的，也不错。人均30元左右。
我点的巧克力芝士¥32，奶酪芝士蛋糕¥28。奶酪芝士蛋糕里面也分布着一些巧克力夹心，口感绵密，带着芝士独有的咸香气。巧克力奶酪蛋糕层次丰富，里面有坚果碎，配着一小块奶油，入口先是轻盈接着醇厚，香气浓郁。这两个都很推荐！
破酥粑粑跟我想象的很不一样，我先开始以为是糯米糍粑那种，后来在大理看到是像锅盔一样的小饼，没买，觉得还是得去喜洲吃最正的吧。最后来到喜洲，我选了阿林家，拿到手惊呆了
甜口是玫瑰豆沙的，咸口是葱香肉末的。一定要趁热吃，外皮香酥而内在绵软，层次分明，每口都充盈香气！推荐！
大理的这家店名忘了，过顺手买的，¥15一小份装，可以说很贵了！我家对面巷子里的一大盒只要3块钱
掌果，顾名思义就是掌的果实拉，百度百科告诉我果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。
大理有很多边水果摊在卖，一盒2串6个果¥10，不过很多都是这样青绿色的，红色的会甜一些。味道嘛，有点像火龙果。
我吃的这盘炒饵丝¥15，里面加了酸菜和肉丝，饵丝有点难嚼，应该是加了糯米，像是炒年糕的口感。味道嘛
大理作为佛都，哪里吃饭最省钱呢？自然是那些由、发起的斋饭堂，一餐5到20元不等，甚至有些还免费，只是吃完后要做一小时义工。很多背包客、外国人都选择在这里几块钱吃到饱（没错，现在不少外国人真的穷着呢）
我们误打误撞到了一然堂，发现是一个集吃素、看书、喝茶看碟、志愿菜园劳动、认识佛教、佛家活动的地方。
位于大理古城人民368号（地税局对面），还可以，服务很细致，菜品精致，分量小味道好，人均35元左右。点了五个菜，只拍了两个
素食自助¥16，菜品很丰富，有各种粥、豆浆、炒菜凉菜、炒饭炒面，我最喜欢里面的各种包子和饼，餐后水果里的苹果脆香甜。
TIPS：基本上所有的素食餐厅都是午饭11:30-13:30，晚饭17:30-19:30（每家店略有不同，差别不超过半小时。其中大理梵野的营业时间最长）