珠江时报讯（记者/吴泳通讯员/杜泳姗摄影报道）9月13日，“聚力新南海·建功新时代”2020年南海区职工劳动和技能竞赛之丹灶镇“粤菜师傅”中式面点师项目技能比赛落幕，36名职工历经一个多月的实操培训、理论学习，从150多名参赛者中脱颖而出，分获一二三等及优胜。
经过一个多月的系统培训，参赛职工于9月12日、13日先后参与实操技能考核、理论考试。12日上午，参赛职工早早来到实操技能考核现场，经过测量体温、登记信息等步骤后有序进入考场。据介绍，本次考核根据职工作品的色泽、外形、质感、味道、营养等多方面进行综合评价，同时结合职工们实操过程中的动作、用料规范及剩余原材料处理等表现进行现场评分。
当天，实操技能考核内容包括必做项目及自选项目，其中必做项目考核的是传统粤式点心——蛋黄酥的制作。现场，职工们戴上厨师帽，穿上围裙，然后将水和面粉按比例混合成团，再将其不断甩打，只为让食物达到最佳口感。而在自选项目中，职工们纷纷运用奇思妙想，制作出一道道创意独特、造型别致的精致点心。
“以前在家跟着视频学做点心总是做不好，又找不到原因所在。”参赛职工娜说，未来将考虑改行创业，开一家面包店，希望通过本次竞赛能取得资格证书，为自己追逐梦想提供支撑。
13日下午，本次竞赛颁仪式举行。丹灶镇总工会郭来、南海区人力资源和社会保障局职业能力建设股股长黄丽燕等为获得本次竞赛一二三等及优胜的职工颁。“搭建平台，邀请名师手把手教学，职工学到技能好‘傍身’。”本次竞赛一等获得者王心彦表示，接下来将运用所学知识和技能，为自己的生活增加一点“甜蜜”。
据了解，本次竞赛总成绩前150名的选手，理论知识和实操技能考核成绩均达到60分及以上，且未取得该项目职业资格证书的，可获得区人社局核发的中式面点师职业（工种）《国家职业资格（高级工）》证书。此外，通过竞赛获得职业资格证书的人员，如需在南海区申请积分入户或子女入学的，可增加积分或优先申请办理。
“该竞赛已举办多年，每年都为丹灶培养出不同领域的人才、专才。”南海区人力资源和社会保障局丹灶副局长朱泽豪表示，希望能以赛促学，不断为广大职工提供平台“充电”，进一步激发职工增值的热情，增强就业竞争力，在全镇范围内营造尊重技能人才的良好氛围。