梦见家里被盗最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老教与奇迹式的象征。早期的经贸线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲时代，这些珍奇的原料只有僧侣与*才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与教训诫多有关联。