老人被蟹钳伤身亡西点蛋糕，是个舶来品，是以前中国所没有的，但是进入中国以来的到了迅猛的发展，中国的蛋糕烘焙行业的短短的二十几年的时间，就能顶日本发展五十多的时间。现在，这个行业还有巨大的发展空间，很多人希望能加入到这个行业，开拓一番事业。
据行业想过数据报道，目前中国烘焙行业的人才缺口每年递增，学做蛋糕，成为很多人首选的一技之长。针对这一现状，刘科元先生在2002年在深圳开创首个蛋糕培训工作室，在2004年开创深圳首家蛋糕烘焙培训学校，开深圳培训事业先河，推出蛋糕烘焙资格课程。
而深圳刘科元蛋糕烘焙学校面向社会招生，针对初级和高级开设针对课程，深圳刘科元蛋糕烘焙学校的创始人刘科元说，“目前国内的蛋糕烘焙培训行业良莠不齐，作为在深圳地区首家，并在全国多地开有多家分校的蛋糕培训学校，是深圳地区实力强劲的培训机构。之所以开此先河，正是因为学校看准了目前国内外对蛋糕烘焙人才的巨大缺口和高额薪资。”
刘科元进一步表示，中国的烘焙行业存在着巨大的市场商机，很多时侯，一个人一生需要把握的是最重要的一次机会。而对于这批加入刘科元蛋糕烘焙学校的来说，无疑是一个重要的人生机会。从学校学成后，他们将成为我国最新也是最好的一批蛋糕烘焙专业人才，毕业后可以在大型蛋糕连锁机构找到专业完全对口的相关领域工作，成为蛋糕面点师，也可以自己创业，开西点蛋糕店，未来会成为国内烘焙行业元老级的专业人才！在深圳刘科元蛋糕烘焙培训学校，他们不止是获得了一份薪资高的工作，还意味着更多发展的机会！
目前，深圳刘科元蛋糕烘焙培训学校在2002年成立至今，出版过行业蛋糕技术教科书，成为全国工商联烘焙业公会常务理事单位、并成为全国工商联烘焙业公会指定烘焙人才培训。此后更是成为《中华烘焙》《中国焙烤》《焙烤商务》《烘焙产业》《焙烤企业采购指南》等行业专家顾问单位、特约撰稿单位。2010年创立分校，荣获：“中国十大诚信职业培训机构“中国烘焙行业最具特色培训机构”并成为全国工商联烘焙业公会专家委员会专家。