现代人夜生活比较丰富，时不时会约上三五知己，去吃夜宵叙叙旧，点些烧烤加上几瓶啤酒，边吃边喝，相当惬意。殊不知，长期吃夜宵会增加糖尿病等疾病的风险。临床研究表明，虽然造成糖尿病的原因有很多种，但其中不良的生活方式，包括不合理的饮食模式、多坐少动的生活方式、不规律的作息等都是糖尿病的发病因素。
广东省总队医院营养科曾晶主任介绍，烧烤是消夜的例牌菜式，然而烧烤并不是健康烹饪方式。烧烤的食品主要是肉类、动物内脏、海鲜这类高蛋白食物，经过炭火烧烤，这些食物中的蛋白质在高温下会产生苯并芘、多环芳烃类等致癌物质，长期摄入会增加肠道和消化道肿瘤的风险。
在晚上吃烧烤喝饮料和酒，也会加重消化道的负担。曾晶表示，人体的消化系统的蠕动、消化腺体的分泌及酶的活性都存在自然的生物节律，也就是我们说的生物钟，生物钟的生活会对健康有不良的影响，肠道消化酶、消化腺长期超负荷加班，会出现疲劳和功能障碍。另外，消夜是额外多出来的一餐，会增加膳食总能量的摄入，容易造成肥胖。
晚上人体新陈代谢率下降，消耗的能量也会相对应的减少，多余的能量就会变成脂肪存储在体内，长时间如此会导致体重上升。
晚上吃消夜如果都是吃一些高脂肪和高蛋白的食物，那么体内的血脂就会出现突然增高的情况。如果晚上吃太多的消夜，食物脂肪和胆固醇的摄入量也增多，令我们的肝脏合成更多的低密度脂蛋白和胆固醇，导致高脂血症，会增加动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。