饮料配方表 @便斗杯 700cc…果汁杯 500cc…热饮杯 400cc…热咖啡杯 400cc…冰沙杯 340cc @热饮需在钢杯调制好，再倒入热饮杯，不可出现不足 8 分满 @红茶萃取：1.2 杓 250cc 量 @绿茶萃取：1.2 杓 250cc 量 2013.5.28 特调系列 冻饮 700cc 热饮 400cc 1.2.匙柚子酱+0.3oz 蜂蜜+开水至 8 分满 品项 黄金柚子蜜 附匙 备注 柚子酱需搅拌 （冰）便斗杯 （热）热饮杯 2 匙柚子酱+1oz 蜂蜜+300cc 开水+冰块 IH (0.5 杓) 250cc 红茶+ 1 匙柚子酱+1oz 蜂蜜+冰块 柚子”红”了 柚子”绿”了 冰冻柠茶 冰冻柠乐 IH IH I I I I I I I I I I (0.5 杓)250cc 红茶+ 1 匙柚子酱 +0.5oz 蜂蜜 （冰）便斗杯 （热）热饮杯 250cc 绿茶+ 1.5 匙柚子酱+1oz 蜂蜜+冰块 250cc 绿茶+ 1 匙柚子酱+0.5oz 蜂蜜 （冰）便斗杯 （热）热饮杯 （一平匙红茶叶）250cc 红茶 +4 片柠檬片+30cc 糖,5cc 柚子醬，加 10cc 柠檬汁+冰块 1 瓶可乐 330cc+冰块+3 片柠檬片 250cc 绿茶+2 颗梅子+30cc 糖+冰块+0.5OZ 柠檬汁 白桃茶 1 勺+40cc 糖+1 杓芦荟 50cc 红莓酱+15cc 橙酱+25cc 奇异果酱+10cc 优格+300cc 水 +冰块+一小勺奇异果丁 250cc 绿茶 +橙酱 90CC+20cc 糖+冰块 贵妃红茶 1 勺+40cc 糖+冰块+1 杓椰果 300 水+1.5OZ 柠檬汁+50cc 糖+冰块+1 杓芦荟 冰块+40c 荔枝酱+30cc 酸奶+150cc 水+0.5 匙芦荟+1 匙寒天冻 （500cc） 90 葡萄酱+250 热水+5cc 糖+冰块+一杓芦荟 70cc 红葡萄柚酱+1.5 罐益力多+200CC 水+1 杓寒天冻++冰块 （一平匙红茶叶）250 红茶+35cc 糖+冰块+100cc 奶盖+抹茶 粉 250 绿茶+35 糖+冰块+100cc 奶盖+抹茶粉 用 500CC 玻璃杯倒 350CC 红茶放吸 管倒入 100CC 奶盖泡加抹茶粉 用 500CC 玻璃杯倒 350CC 绿茶放吸 管倒入 100CC 奶盖泡加抹茶粉 便斗杯 便斗杯 便斗杯 柠檬梅子绿 白桃芦荟 莓橙异果茶 便斗杯 便斗杯 便斗杯 便斗杯 便斗杯 香橙绿茶 贵妃美人椰果 鲜柠芦荟 荔枝芦荟寒天冻 冰钻葡萄芦荟 西柚多寒天冻 奶盖红茶 奶盖绿茶 果汁杯 便斗杯 I I 鲜泡茶系列 冰爽伯爵紅茶 黃金茉香綠茶 各式鲜泡茶 紅茶 1.2 勺+40CC 糖+冰块 綠茶 1.2 勺+40CC 糖+冰块 茶 1 勺+40CC 糖+冰块 便斗杯 便斗杯 便斗杯 果汁系列 橙汁 雪梨汁 哈密瓜汁 西瓜汁 I I I I 400 克果肉+10cc 糖+8 块冰块+果雕片 果肉 400g、糖 10cc (少许食盐) 400 克果肉+10cc 糖+8 块冰块+果雕片 420 克果肉+10cc 糖+8 块冰块+果雕片 (需过滤渣) 甜度要测试 甜度要测试 甜度要测试 甜度要测试 果汁杯 果汁杯 果汁杯 果汁杯 奇异果汁 苹果汁 I I 2 颗果肉+30cc 糖+8 块冰块+150 水 果肉 300 克（约 2 个）+100cc 水+10cc 糖+8 粒冰(少许食盐) (需 过滤渣 甜度要测试 果汁杯 果汁杯 奶冻系列 预备品 西瓜奶冻 哈密瓜奶冻 将奶酪液取 80cc 放入杯中，封上保鲜膜放入冷藏成形即可，保质 3 天 果汁杯 I I 附匙 取备品一杯，将西瓜汁缓慢到入杯中至 7 分满，最后加入 5 小颗西瓜球即可 取备品一杯，将哈密瓜汁缓慢到入杯中至 7 分满，最后加入 5 小颗哈密瓜球即可 粗吸管 粗吸管 红树梅系列 品项 覆盆子绿茶 玫瑰野莓寒天冻 小紫苏野梅汁 覆盆子香草奶昔 覆盆子冰沙 备注 1 匙绿茶+40cc 红树梅酱+30cc 果糖+冰块 便斗杯 便斗杯 果汁杯 冰沙杯 冰沙杯 I I 60cc 红树梅酱+10cc 瑰糖浆 +300cc 水+冰块+1 杓寒天冻 60cc 红树梅酱+10cc 果糖+200cc 水+冰块+ 一杓已泡开小紫苏 30cc 红树梅酱+200g 香草雪糕+100cc 牛奶 60cc 红树梅酱红梅酱+10cc 果糖+冰块 冰沙系列 品项 芒果冰沙 奇异果冰沙 葡萄冰沙 草莓冰沙 黃橙冰沙 宇治金时冰沙 附匙 70 酱+20cc 糖+40g 芒果果肉+800 冰块 70 酱+25cc 糖+40g 奇异果果肉+800 冰块 70 酱+25cc 糖+800 冰块 70 酱+2cc 糖+800 冰块 70 酱+2cc 糖+800 冰块 50cc 抹茶酱+1 圈半香草冰淇凌+冰块+3 圈半的忌廉+6 或 7 粒红豆 冰沙杯 热饮 400cc 冰沙杯 冰沙杯 冰沙杯 冰沙杯 备注 星球冻饮系列（茶汁萃取只需要到 200cc） 以下四款产品，再加上雪糕前的量只可以到杯子的 8 分满，太满的话容易溢出 品项 琥珀星球 咖啡星球 星球 雪白星球 吸管 附匙 备注 1 匙红茶(萃取 200cc) +20cc 果糖+ 冰块+ 半杓椰果+ 1 球香草雪糕 咖啡萃取液 100cc + 15cc 果糖 +冰块+ 1 球香草雪糕 30cc 红树梅酱+10cc 果糖+120cc 水+ 冰块 + 半杓椰果 + 1 球香草雪糕，最后在雪糕上 淋一点红树梅酱 1.2 匙绿茶(萃取 200cc) +20cc 果糖+ 奶精 3 杓 + 冰块+ 1 球香草雪糕 果汁杯 果汁杯 冰沙杯 冰沙杯 粗 细 粗 细 附匙 I I I I 奶昔系列 品项 奥力奥奶 昔 椰香奶昔 草莓巧克 力奶昔 咖啡奶昔 芒果奶昔 配方 香草雪糕 200 公克，牛奶 100cc+奥力奥饼 制作方法 作法:将所有材料放入冰沙机中，以高速打 15 秒 备注 加两圈半的忌廉冰沙杯 干2片 香草雪糕 200 公克， 牛奶 100cc， 椰浆 20cc+ 冰沙杯 作法:将所有材料放入冰沙机中，以高速打 15 秒 椰子露 5cc 香草雪糕 200 公克，草莓酱，牛奶 50cc， 巧克力酱 1OZ 香草雪糕 200 公克，牛奶 100cc，咖啡萃取 作法:将所有材料放入冰沙机中，以高速打 15 秒 液(30cc) 香草雪糕 200 公克,芒果肉 40 克， 牛奶 50cc, 作法:将所有材料放入冰沙机中，以高速打 15 秒 冰沙杯 作法:将所有材料放入冰沙机，以高速打 15 秒，倒入杯中, 2 颗草莓切丁铺满杯口 冰沙杯 冰沙杯 芒果酱 20cc 香蕉奶昔 香蕉巧克 力奶昔 香草雪糕 200 公克，牛奶 50cc，(去皮)香蕉 作法:将所有材料放入冰沙机中，以高速打 15 秒 90g 巧克力雪糕 200 公克， （去皮）香蕉 90g， 作法:将所有材料放入冰沙机，以高速打 15 秒，倒入杯中 牛奶 50cc， 冰沙杯 冰沙杯 芭菲系列 品项 巧克力芭菲 附匙 1 杓蒟蒻..一圈忌廉..1 小把玉米片…6 颗巧克力豆…5 颗小 材料 蒟蒻..忌廉..玉米片…巧克力豆…忌廉＋西瓜 球…玉米粒＋.忌廉＋巧克力脆片..巧克力冰琪 琳球…巧克力棒 蒟蒻..忌廉..玉米片…巧克力豆…忌廉＋西瓜 球…玉米粒.＋忌廉＋.草莓.粒..草莓冰琪琳 球…巧克力棒 蒟蒻..忌廉..玉米片…巧克力豆…忌廉＋西瓜 球…玉米粒.＋忌廉…芒果粒....芒果冰琪琳 球…巧克力棒 蒟蒻..忌廉..玉米片…巧克力豆…忌廉＋西瓜 球…玉米粒.＋忌廉＋巧克力脆片..香草冰琪琳 球…巧克力棒 西瓜球…2 匙巧克力脆片..半球巧克力冰琪琳…1 根巧克力 棒…2 匙玉米粒 1 杓蒟蒻..一圈忌廉..1 小把玉米片…6 颗巧克力豆…5 颗小 备注 冰沙杯 I 冰沙杯 草莓芭菲 I 西瓜球…...半球草莓冰琪琳…1 根巧克力棒…2 匙玉米粒＋ 2 匙.草莓.粒 1 杓蒟蒻..一圈忌廉..1 小把玉米片…6 颗巧克力豆…5 颗小 冰沙杯 芒果芭菲 I 西瓜球…...半球芒果冰琪琳…1 根巧克力棒…2 匙玉米粒…2 匙芒果粒 1 杓蒟蒻..一圈忌廉..1 小把玉米片…6 颗巧克力豆…5 颗小 冰沙杯 香草芭菲 I 西瓜球….半球香草冰琪琳…1 根巧克力棒…2 匙玉米粒…2 匙巧克力脆片. 珍珠： 水滚后中火煮 20 分，再关火闷王学兵和范冰冰 25 分，完成后用水冲洗沥干 加入 150cc 水和果糖 50cc 或（2 勺子白糖） 寒天冻的制作： 取 50g 的粉与 40g 白砂糖放入锅内均匀混合,再将 1000ml 的水倒入开火煮滚后再转至小火滚 1 分 钟即可熄火过滤,等待冷却凝固 __2013.5.28 奶盖粉煮法：粉比水 用 1000CC 饮用水煮至 70~80 度加入 250g 奶盖粉【边倒边搅】充分混合后待沸腾 30 秒关火【要 用定时器】冷却后放入冷藏箱冷藏 4 个小时【冷藏温度为负 1~5 度】 将煮好的奶盖粉倒入打冰沙杯 以高速搅拌 2 分钟、再倒入打冰咖啡奶泡的器皿以打奶泡的形式打 50 下左右即可使用..保质期 2 天 红豆双皮奶： 用 1000cc 饮用水煮开加入 250g 双皮奶粉（边倒边搅）充分混合后待沸腾 30 秒关火（需过滤） ， 在布丁模放入 1 小匙熟红豆 （约 10 颗左右） ， 再将煮好的双皮奶倒入布丁模内， 冷却后放入冰箱冷藏。 保质期 2 天 仙草冻的制作： 先将水烧开，再将烧仙草粉倒入，边倒边搅，搅拌均匀后再以中水煮约 30 秒左右关火，冷却即可。 （备注： 粉和水比例：1 比 6） 芒果冰酱的制作： 500cc 水+1000cc 芒果酱+200cc 炼乳+2 球芒果雪糕 红豆仙草冰酱的制作： 将所有材料放入冰沙机中搅拌均匀即可！ 水和炼奶的比例：1 比 1，搅拌均匀即可