“食品安全无小事”这是位耄耋老者为本利的题词，虽然只有几个字但却道出目前广大消费者的。的确，一直以来食品安全都是一个备受关注的话题。以奶粉为例，在我国，先是三鹿奶粉事件，不仅给那些使用奶粉的孩子带来了巨大，引起了社会强烈反响，而...
出入境检验检疫局齐京安局长到安捷司调研本刊讯(供稿王云)2011年2月17号，市出入境检验检疫局齐京安局长、巡视员杨金良一行11人来到位于望京科技园区的安捷伦科技总部大厦调研，并就与安捷伦于2010年7月25日成立合作实验室...
按照《中华人民国食品安全法》第九十九条之，食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品...
对话嘉宾：王岳松美国食品安全专家桑立伟国际食品安全协会代表处首席代表布瑞克食品安全与产业发展战略研究中心主任赵永杰千喜鹤工业集团企宣经理2011年1月4日，美国总统奥巴马正式签署了两院通过的《食品和药品管理局食品安全现代化法》...
食源性疾病是食品安全的主要问题，近年來，国内外食源性疾病时间频频发生，据WHO(世界卫生组织)统计，食源性疾病的漏报率在90％以上，每年公布细菌性食源疾病事件对于实际发生率來说只是冰山一角。因此，对食源性疾病的预防与控制已引起了世界...
嘉宾简介：马弋，1977年12月生于浙江省金华市。华中科技大学同济医学院硕士。现任职于湖北省疾病预防控制中心卫检所，湖北省卫生检验专业委员会秘书。研究方向为食品安全风险监测及微生物学检验。曾在SCI及国内核心期刊上公开发表专业论文20余篇，...
“民以食为天”，食品安全问题一直是人们所关注的热点问题。在日常生活中，我们经常会面对化学物质的污染及食源性致病菌的，根据世界卫生组织的估计，全球每年有数十亿人感染食源性疾病。发达国家(包括美国)发生食源性疾病的概率也相当高，平均每年有1...
随着科技的发展和人们生活水平的不断提高，食品安全日益受到人们的关注。微生物污染作为影响食品安全的主要途径，一直是食品企业和食品安全监管机构预防和的主要指标之一。然而，由于传统的微生物检测方法检测时间长，操作复杂，严重影响了企业对微生物污...
含乳冷冻饮品、巴氏消毒奶、低温肉制品是消费者每日大量需求的食品。由于这些食品本身为非无菌产品，所以都存在保质期短的问题。在保质期内，为了产品质量符合国标要求、减少物流压力及库存、加快资金周转，各企业迫切需要在检测环节减少时间，从而延...
市面上销售的食品均需经过质检部门的微生物检测，以确保食用安全。由于固体或液体样品在微生物检测前要经过处理才能进行后续分析，而据统计样品前处理所用的时间占整个检测时间60％以上，因此提高样品前处理的效率，控制检测过程中的交叉污染，对于整个食品...
微生物在乳品安全检测中的应用，主要分为两大类：一类是将以微生物为基础的方法，应用到乳品安全检测中，如用微生物方法检测B族维生素，抗生素等；另一类则是大家普遍熟悉的，对乳品安全指标中非常重要的微生物指标和微生物相关指标进行检测，如检测细菌总数...
作为国际上实验室能力验证计划(Proficiency Testing，简称DT)的主要提供者，LGC(英国化学家实验室)已经拥有了25年的PT计划提供经验，不仅为全球超过130个国家的实验机构提供种类繁多的能力验证服务，同时还为各地实验...
随着人们生活水平日益提高及保健意识逐渐增强，食品安全问题越来越受到人们的关注。无公害食品、绿色食品，有机食品等安全食品备受消费者的青睐。经检测发现，有些农产品虽然农药残留量在标准限量以下，但常因重金属含量超标而达不到无公害农产品或绿色食品的...
“企业”的称谓诞生于上世纪60年代，由于当时发达国家的经济处于高速发展阶段，而且企业的社会责任意识非常薄弱，因此企业社会的现象日益严重：污染愈演愈烈，职工权益受到侵害等等。为了呼吁企业承担相应的社会责任。1999年联合国形成了的...
在过去的10年中，PET容器的主要供应商BallCorp公司将其500mL的水包装瓶的重量从23.5g降低到了15.2g；在过去的8年之间，BallCorp公司的20盎司(600ml)热灌装容器的重量也从40g降低到了31g；最近，百事...
马肯依玛士是纽约Dover集团的全资子公司，是产品标识行业和可追溯解决方案的世界先导厂商之一。在创建的近百年的时间里，马肯依玛士依靠全球的33家子公司、5个研发中心，多个设备维修中心和分布于全球各地的制造生产工厂“满足客户的需要”的承诺...
对全球产品标识行业的领导者多米诺标识科技有限公司(以下简称多米诺)而言，2011，注定将非同凡响。产品持续升级，行业解决方案日益完善是多米诺在过去的三十多年取得的成绩，但成绩只能代表过去，新的辉煌需要继续努力。在新的一年里，多米诺以品牌重塑...
伴随我国经济的迅猛发展、人们生活水平的普遍提高，新资源食品开始逐渐进入人们的视野，而作为新资源食品的重要组成部分——配料，也越来越受到人们的重视。根据我国《新资源食品管理办法》的：新资源食品是指在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动...
由于污染、抗生素在食物链中的沉积、居民膳食结构的改变以及人们生活水平支撑的对健康的持续关注度的增长。人们对健康的理解已经开始由“表”及“里”，更加关注健康的本源——人体内微生态。如果人体内微生态平衡受到影响，就会对人体的健康产生...
随着人们生活质量的不断提高，以前的食品手工制已经被现在的机械化代替，做出好吃健康又创新的产品，已成为众多的食品生产企业不断追求的目标。针对目前国内市场较受欢迎的两大类食品：烘焙产品和乳制品，嘉吉亚太食品系统()有限公司(CTS，以下简称...
新春伊始，万象更新。2011年春节期间，位于沈阳市皇姑区珠江桥千喜鹤冷鲜肉品牌直营终端店内，只见一名年轻的店员正小心翼翼地拿着移动终端POSS机，在一块肋排上贴着的千喜鹤冷鲜肉产品追溯条码上扫描，旁边站着几个兴趣盎然的消费者，正目不转...
吴海平丹麦技术大学食品科学硕士毕业，具有十多年食品检测和质量管理工作经验。先后在科研单位、食品和食品添加剂制造企业及第三方检测机构工作。现任Intertek集团食品服务大中华区实验室技术经理。居尔毅食品微生物学硕士。现任3M中国食品高...
提到尼泊尔让人想到的便是其秀美的风光。尼泊尔地处喜马拉雅山南麓，风光旖旎，气候宜人，是徒步旅游和登山的好去处。而就在喜马拉雅山南麓尼泊尔这片土地肥沃的水稻种植区，靠近美丽的河道转弯处，一座现代化的啤酒生产企业傲然屹立于此。Gorkha啤酒厂...
2010年岁末，《南都周刊》一篇关于敦化奶牛布氏病的报道，让这个原本“销声匿迹”的疾病再次进入了人们的视野。布氏病也称“布病”、“波浪热”，是因为布氏病菌侵入淋巴、脾脏，关节乃至神经系统所引起的疾病，该疾病对于处于养殖第一线的从业人员和...
随着我国人民群众物质生活水平的不断提高和生态形势的日益严峻，食品安全问题受到了社会和的高度关注。食品安全不仅直接关系到人民的身体健康，而且成为评判执政能力的重要方面。在食品安全监管体系中，作为食品安全监管责任的主要承担者，政...
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量，社会管理水平和国家法制建设的一个重要标准。食品安全与人民生命财产息息相关，几年来，被公开生产和销售伪劣...
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