锅内放油加热，油要多点，放入羊肉，开始翻炒，待羊肉完全变色，开始出汁时，加入洋葱，胡萝卜，孜然粉，继续翻炒1-2分钟，加入食盐调好咸味。葡萄干洗净撒入锅内，加入一勺白糖。
大米沥干水分，平铺锅内，注意水要和米持平，不能过多，也不可太少。盖锅盖中小火闷二十分钟，米饭完全熟透，汤汁收干即可关火。
从下往上翻搅均匀，就可以享受美味的手抓饭啦。是不是很简单？快尝试下吧，给家人朋友一个惊喜。温馨提示，抓饭和咸菜更配哦。
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