3.锅内放入茶油50克，烧至五成热时，先下入大蒜子、姜片各10克煸炒至色金黄，再放入阿香婆香辣牛肉酱25克、花椒5克炒出辣味，倒入啤酒250克、江西米酒35克、干黄椒15克、牛排烧开，出锅倒入高压锅内，大火加热至上气，改小火压10分钟，关火天然散气，再将牛腩放入高压锅内，持续大火加热至上气，再用小火压10分钟，关火天然散气。
锅内放入熟猪油50克，烧至五成热时，先下入大蒜片、姜片、小米椒段各20克，海花红辣椒段100克煸炒出香辣味，再放入牛腩、牛排和压牛排的汤汁，大火加热至汤汁收浓，出锅装入容器内，上桌后置于土炉上(土炉内放入熄灭的柴炭)加热食用。麻婆茄子
4、把锅烧热，用XO酱起锅，放入烟肉(切成白玉菇外形巨细)爆香，然后倒入白玉菇和螺片，一同爆炒10秒钟，再参加糖、味精、蚝油调味并翻匀，最初放入荷兰豆和红椒件，勾芡炒匀，便可装盘。韭菜香干炒肉丝
2、锅里入熟菜油烧热，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香超卓，下入牛肉块略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，出锅倒入大砂锅里，然后调入盐、味精、鸡精和白糖，用小火烧至成熟时，下入白萝卜块烧熟，便可离火待用。